Sendviči Speedini s capresejem

Glasovi: 2

Kako narediti - Speedini Caprese sendviči

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Spidini so ameriški sendviči z italijanskim pridihom, oblikovani kot nabodala v žemljici. Ta recept uporablja preprostejšo različico: pečeno italijansko klobaso. Lahko jih postrežete cele na prerezanih in popečenih žemljicah ali pa jih predhodno narežete na koščke. Caprese omaka iz narezanih češnjevih paradižnikov, mocarele, kapr in sveže bazilike v rdečem vinskem kisu se odlično dopolnjuje z italijansko klobaso in doda bogat okus vašemu sendviču. Preden sestavite sendvič, popečene stranice žemljic natrite s česnom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g pikantnih italijanskih klobas
340 g sladkih italijanskih klobas
Repično olje (kanola)
2 skodelici rdečih in rumenih češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
2 skodelici mocarele bocconcini ali 450 g sveže mocarele, narezane na 1 cm velike kocke.
1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica posušenih kaper
1 majhna rdeča čebula, prerezana na pol in tanko narezana
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus še nekaj za mazanje kruha
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
Francoska bageta ali sveži hoagie zvitki
2 stroka česna, prerezana na pol
Posebna oprema: kovinski ali leseni nabodala dolžine 30 cm (lesen namočite v vodi 30 minut)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), sendvič žemljice, češnjevi paradižniki, sir mocarela bocconcini, kapre, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na visoko, neposredno temperaturo. Na vsak nabodalo nabodite nekaj klobas, premažite jih z repičnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Klobase pecite na žaru, dokler niso zlato rjave in rahlo zapečene na obeh straneh, približno 5 minut na vsaki strani. Klobase preložite na pladenj in pustite počivati 5 minut.
Caprese:

Paradižnike zmešajte z mocarelo bocconcini, baziliko, peteršiljem, kaprami, čebulo in rdečim vinskim kisom. Začinite s soljo in poprom ter premešajte.

Naredite rez žemljice hoagie Kruh obrnite na stran, ga odprite in ga položite s prerezano stranjo navzdol na žar. Pecite na žaru, dokler ni rahlo zlato rjav. Kruh vzemite z žara in površino natrite s stroki česna, pokapajte z olivnim oljem ter potresite s soljo in črnim poprom.
Na vsako žemljico položite celo klobaso in na vrh prelijte s caprese omako.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Žar, pekač na žaru / Meso na žaru / Izdelki iz moke na žaru / Predjedi / Sendviči / / Italijanska kuhinja / Bobby Flay

Zbirke receptov