Tajski svinjski rezanci

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 886, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 5 G., holesterol 137 mg, natrij 1441 mg, sladkor 13 G.

Ta okusna jed je navdahnjena s tajsko kuhinjo, čeprav ne vsebuje težko dostopnih ali eksotičnih sestavin. Nežne svinjske zrezke marinirajte v tajski marinadi z limeto in sojino omako, jih specite na žaru in postrezite z rezanci, začinjenimi z arašidovim maslom, česnom, limetinim sokom in sojino omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Svinjina

4 naravni kotleti svinjskega fileja brez kosti, debeli 2–2,5 cm.
1/4 skodelice sojine omake
1/4 skodelice sesekljanega koriandra
3 stroki česna, sesekljani (približno 3 žlice)
3 žlice rjavega sladkorja
1 žlica rastlinskega olja
Sok 1 limete

Arašidovi rezanci

280 g špagetov, lingvin ali kapelinov
Sok 1 limete
2 stroka česna, strta
0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
1 skodelica vroče vode
2 žlici sojine omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, svinjski file, limetin sok, rjavi sladkor, česen, koriander, Arašidovo maslo

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte sojino omako, koriander, česen, rjavi sladkor, rastlinsko olje in limetin sok. Svinjske zrezke enakomerno razporedite v velik pekač. Marinado prelijte čez svinjino, približno 1/4 skodelice marinade pa shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo. Svinjino marinirajte 20–30 minut.
Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Z metlico zmešajte limetin sok, česen, arašidovo maslo, vročo vodo in sojino omako. Testenine odcedite in jih v veliki skledi stresite skupaj z arašidovo omako. Po želji dodajte še več sojine omake.

Segrejte zunanji žar ali ponev za žar na srednje močnem ognju. Svinjske kotlete vzemite iz marinade in zavrzite morebitno odvečno marinado. Kotlete položite na vroč žar in pecite 4 minute na vsaki strani, enkrat jih obrnite, dokler notranja temperatura na termometru za meso ne doseže 63 °C za srednje pečene kotlete ali 71 °C za srednje pečene.
Svinjske kotlete preložite na desko za rezanje in pustite počivati 3 minute, nato pa jih narežite na trakove vzdolž vlaken.
Pred serviranjem preostalo marinado prelijte čez narezano svinjino in postrezite z arašidovimi rezanci.

Kategorije: