Veganske tartlete s krompirjem, sladko papriko in olivami
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 170, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 470 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 170, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 470 mg, sladkor 1 G.
Te hrustljave krompirjeve tortilje so prava poslastica za vsako zabavo ali praznovanje: enostavne so za na pot, okusne in, kar je najpomembneje, bodo navdušile tako vegane kot ljubitelje mesa. Kuhan krompir pretlačite z ekstra deviškim olivnim oljem in prehranskim kvasom za gladek, kremast, sirov pire. Kanček dimljene paprike doda pridih slanine, konzervirane paprike in črne olive pa globino. Nadev lahko pripravite vnaprej in ga postavite v hladilnik, nato pa ga sestavite in spečete tik pred serviranjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velik krompir, olupljen in narezan na 0,5 cm velike kocke.
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlici prehranskega kvasa
- 1 srednje velika šalotka, drobno sesekljana
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička paradižnikove mezge
- 0,5 čajne žličke sladke dimljene paprike
- Ščepec kajenskega popra
- 0,5 skodelice rahlo naloženih svežih listov peteršilja, sesekljanih
- 2 veliki konzervirani papriki piquillo, drobno sesekljani
- 12 drobno sesekljanih oliv Kalamata
- 30 mini filo tartletov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, kvas, šalotka, vinski kis, paradižnikova mezga, paprika, mleti kajenski poper, peteršilj, paprika pikillo, olivno, Olive Kalamata, tartlete
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v majhen lonec in dodajte toliko vode, da ga prekrije. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir ne zmehča, približno 10 minut. Krompir odcedite v cedilu in dobro pretresite. Krompir vrnite v lonec in dodajte 2 žlici olivnega olja, prehranski kvas in 1/2 čajne žličke soli. Z vilicami ga pretlačite, dokler ne dobite gladke zmesi (nekaj grudic je dovolj). Postavite na stran.
- V majhni ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja, dodajte šalotko in ščepec soli ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča in začne temniti, približno 3 minute. Dodajte kis, paradižnikovo mezgo, papriko in kajenski poper ter med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se začimbe ne prepražijo in olje ne postane opečnato rdeče, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte še zadnji košček v pire krompir. Dodajte polovico peteršilja in popra, olive in 3/4 čajne žličke soli ter premešajte. Nadev lahko pripravite dan prej in ga shranite v hladilniku.
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Filo tartlete razporedite po pekaču in vsako napolnite z eno polno čajno žličko krompirjeve mešanice. Pecite, dokler se ne segrejejo, 4–5 minut. Okrasite s preostalim peteršiljem in papriko piquillo.
Kategorije:
Podobni recepti
