Svinjski kotleti s sladkimi paprikami v breskovi glazuri

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pred peko na žaru se naravni svinjski kotleti s kostmi in nekaj majhnih paprik premažejo z glazuro iz breskove marmelade, kečapa in sojine omake, ki mesu in zelenjavi da tropski okus ter ustvari okusno, sijočo skorjo. Za bolj zanimiv okus jedi uporabite paprike različnih barv. Svinjino in paprike postrezite z lahko solato iz avokada, mlade čebule in timijana, začinjeno z olivnim oljem in limetinim sokom. Svinjina ne potrebuje dolgega mariniranja; vse se hitro skuha in je kot nalašč za piknik.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 naravni zrezki svinjske ledvene pečenke s kostjo (debeline 2,5 cm, vsak 280 - 340 g)
16 majhnih sladkih paprik različnih barv (približno 450 g), brez pecljev
1/4 skodelice olivnega olja
2 šalotki, tanko narezani
2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
1 žlica breskove ali guavine marmelade
2 žlici kečapa
1,5 žlice sojine omake
2 avokada
Sok dveh limet
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka ali mlade čebule (samo zeleni deli)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, sladka paprika, šalotka, breskova marmelada, limetin sok, drobnjak, sojina omaka, kečap, Avokado, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Svinjske kotlete in papriko dajte v plitvo posodo; začinite s soljo in poprom. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja, dodajte šalotko in 1 čajno žličko timijana. Kuhajte, dokler šalotka ni mehka, 3 minute. Vmešajte marmelado, dokler se popolnoma ne stopi. Odstavite z ognja.
Vmešajte kečap, sojino omako in nekaj kock ledu; mešajte, dokler se led ne stopi in se glazura ohladi. Polovico mešanice prelijte čez svinjino in paprike ter pustite stati 5 minut. Preostalo glazuro pustite na stran za mazanje med cvrtjem.

Svinjino pecite na žaru, pri čemer jo premažite z nekaj prihranjene glazure, dokler ni pečena, približno 8 minut na vsaki strani. Preložite na krožnik, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut. Medtem papriko pecite na žaru, obračajte jo in premažite z glazuro, dokler se koža ne napihne, 10 minut; nato jo vzemite na krožnik.
Avokado olupite, odstranite koščico in narežite; nežno premešajte s preostalima 2 žlicama olivnega olja, limetinim sokom, mlado čebulo in preostalo 1 čajno žličko timijana. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s svinjino in papriko.

Kategorije:

recept / Piknik / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Glavne jedi / Meso / Zelenjava in gobe / Žar, pekač na žaru / Svinjski file na žaru / Zrezki na žaru / Meso na žaru / Pečena zelenjava in sadje /

Zbirke receptov