Svinjski kotleti s cmoki in jabolki v paradižnikovi glazuri
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 74 mg, natrij 549 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 74 mg, natrij 549 mg, sladkor 17 G.
Naravni svinjski fileji brez kosti se hrustljavo ocvrejo v ponvi, nato pa se dušijo v lahki paradižnikovi glazuri z jabolki, šalotko ter prelijejo s sirom in krompirjevimi cmoki. Ta edinstven način priprave kupljenih cmokov bo zagotovo navdušil vso družino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti, obrezani od maščobe (110–140 g vsak)
- 0,5 čajne žličke paprike
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 jabolki sorte Gala, narezani na 1 cm debele rezine.
- 4 šalotke, debelo narezane
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 žlica medu
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 20 zamrznjenih mini cmokov s sirom in krompirjem
- Sesekljan svež drobnjak za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, cmoki, paradižnikova mezga, zelena čebula, jabolka, paprika, timijan, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.
- Medtem svinjske kotlete na obeh straneh začinite s soljo in papriko. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 1 žlico masla. Dodajte svinjino in pražite, dokler kotleti ne porjavijo, pri čemer po potrebi prilagodite ogenj, da se ne zažgejo, 2 minuti na vsaki strani. Svinjino preložite na krožnik.
- V ponev dodajte jabolka in šalotko. Med mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler se rahlo ne zapečejo. Jabolka in šalotko premaknite na eno stran ponve, na drugo stran pa dodajte paradižnikovo mezgo. Paradižnikovo mezgo med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler se rahlo ne zapečejo. Vmešajte kis, med in timijan, nato pa dodajte 1 skodelico vrele vode iz ponve. Zavrite in kuhajte, dokler se jabolka ne zmehčajo in se omaka zgosti, 8 do 10 minut. Po potrebi dodajte še malo vode.
- Medtem varenike stresite v lonec z vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Z žlico z režami jih preložite v ponev; dodajte svinjske zrezke. Preostalo žlico masla narežite na majhne koščke in dodajte omaki. Kuhajte med mešanjem, dokler vareniki niso prekriti z omako in svinjina ni kuhana, približno 2 minuti. Razdelite na krožnike. Potresite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
