Sendviči z dušeno govedino in BBQ omako
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Za uživanje v okusih žara vam ni treba prižgati žara. Goveja prsa se več ur dušijo v pečici v domači omaki za žar z burbonom, melaso in dimljeno papriko, kar ima za posledico sočen, nežen in bogat, kompleksen okus. Ko je meso pečeno, ga natrgajte in uporabite v sendvičih ali pa ga preprosto postrezite s prilogo, na primer s krompirjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 goveja prsa (2,3 - 2,5 kg), z odrezanim vrhom
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica kečapa
- 2/3 skodelice jabolčnega kisa + več po okusu
- 1/4 skodelice melase
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 žlica gorčičnega prahu
- 3 žlice burbona + več po okusu
- 1 žlica worcesterske omake
- 10 krompirjevih žemljic za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, jabolčni kis, kečap, melasa, rjavi sladkor, gorčični prah, Worcestrska omaka, burbon, paprika, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice namestite dovolj velike, da vanje spravite velik lonec; pečico segrejte na 175 °C.
- Prsa začinite s papriko, 1 žlico soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. V velikem nizozemskem pekaču segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte prsa in jih dobro popecite z vseh strani, približno 10 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte kečap, kis, melaso, rjavi sladkor, gorčični prah, burbon, worcestersko omako, 2 žlici soli in 1 skodelico vode. Prelijte žar omako čez govedino.
- Pekač pokrijte s pokrovko, ga postavite v pečico in kuhajte na majhnem ognju 3–4 ure, dokler meso ni mehko. Prsa preložite v veliko skledo. Medtem s površine omake v pekaču odstranite odvečno maščobo in na srednji temperaturi na štedilniku zavrite.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti (imeti morate približno 2 skodelici omake), približno 10 minut. Po želji dodajte še več kisa, burbona ali soli.
- Meso narežite na večje kose in prelijte s približno dvema tretjinama omake. Sendviče z mesom sestavite na krompirjeve žemljice. Postrezite s preostalo omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
