Goveje prsi s počasnim kuhalnikom z BBQ omako

Glasovi: 2

Kako narediti - Goveje prsi sliderji z BBQ omako iz počasnega kuhalnika

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 454, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 2 G., holesterol 78 mg, natrij 610 mg, sladkor 11 G.

Spoznajte svoj novi najljubši recept, ki je popoln za poletje brez pregrevanja kuhinje. Goveja prsa so obilno soljena in poprana ter kuhana v počasnem kuhalniku z nastavitvijo za kuhanje na pritisk, da prihranite čas in ohranite nizko temperaturo, tudi ko je zunaj že vroče. Ko meso narežete in ga prelijete z domačo omako za žar, nihče ne bo verjel, da je bilo kuhanje manj kot nekaj ur. Ti mini sendviči s hrustljavo zeljno solato in govejo prsjo v omaki za žar so kot nalašč za sproščene poletne zabave.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Prsa

1 goveja prsa (700 g), ravna stran
1 žlica grobo mletega tribarvnega popra
1 žlica rastlinskega olja
2 zdrobljena stroka česna
1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje ali goveje juhe

Zeljna solata

1/3 skodelice majoneze
1/4 skodelice kisle smetane
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica jabolčnega kisa
1 čajna žlička medu
0,5 čajne žličke zelene soli
1 paket (340 g) mešanice brokolija in zeljne solate

Omaka za žar

3/4 skodelice kečapa
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica rumene gorčice
1 žlica trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
1 žlica worcesterske omake
1 čajna žlička trsne melase
1/4 čajne žličke zelene soli

Za serviranje

1 paket (300 g) mini prestičnih žemljic
Posebna oprema6-litrski Instant Pot

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, brokolijevo zelje, med, jabolčni kis, Dijonska gorčica, omaka za žar, melasa, Worcestrska omaka, kečap, roza poper, zelena sol

Kuhanje jedi po receptu:

Prsa:

Prsa enakomerno potresite z vseh strani z mletim poprom in 1 žlico soli; začimbe trdno pritisnite v meso. Počasni kuhalnik nastavite na nastavitev za praženje in segrejte olje. Dodajte prsa in jih občasno obračajte, dokler se ne zapečejo z vseh strani, približno 8 minut. Dodajte česen in jušno osnovo, nato pa po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasni kuhalnik. Kuhajte pod pritiskom na visoki temperaturi 1 uro in 15 minut.
Ko je cikel kuhanja v loncu na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak, in počakajte, da se cikel zaključi. Odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s paro. Prsa preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Nato jih narežite na tanke rezine vzdolž vlaken, nato pa na koščke velikosti grižljaja. Tekočino, v kateri ste jih kuhali, nalijte v veliko merilno skodelico za tekočino in odstranite morebitno maščobo. Tekočino, v kateri ste jih kuhali, dajte na stran za omako za žar.

Solata:

Medtem v srednje veliki skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, gorčico, kis, med in zeleno sol ter dobro premešajte. Dodajte zeljno solato, premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
Omaka za žar:

V počasni kuhalnik nalijte 1/2 skodelice goveje tekočine. Dodajte kečap, kis, gorčico, rjavi sladkor, worcestersko omako, melaso, zeleno sol in 1/2 čajne žličke soli ter kuhalnik postavite na praženje. Zavrite in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte narezano govedino, nežno premešajte, da se omaka prekrije z omako, zavrite in takoj ugasnite ogenj.
Inningi:

Žemljice prerežite na pol. Na vsako spodnjo polovico položite nekaj zelja in govedine. Na vrh dajte še več zeljne solate in sendviče zaprite z zgornjima polovicama žemljic.