Svinjski file na žaru z dušeno lečo in zeljem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 410, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 9 G., holesterol 92 mg, natrij 879 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 410, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 9 G., holesterol 92 mg, natrij 879 mg, sladkor 8 G.
Zamrznjena in konzervirana zelenjava je odličen način za pripravo okusne in zdrave večerje, ne da bi morali čakati na obisk trgovine. Ta recept hitro duši zamrznjeno zelje z lečo iz konzerve in vloženimi češnjevimi paprikami. Rezultat je okusna priloga k sočnemu svinjskemu fileju, prelitemu z omako za žar. Postrezite s koruznim kruhom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file (približno 600 g)
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 skodelice omaka za žar
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 veliko steblo zelene, sesekljano
- 3-4 vejice timijana
- 1 pločevinka (425 g) oprane leče iz konzerve
- 2 skodelici zamrznjenega sesekljanega ohrovta, odtajanega
- 1/4 skodelice vloženih pekočih češnjevih paprik, grobo sesekljanih, + 2-3 žlice slanice
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- Koruzni kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, leča, ohrovt, čili paprika, omaka za žar, zelena, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Svinjino začinite z 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte svinjino in jo med obračanjem pražite 6–8 minut, dokler se ne zapeče na vseh straneh. Preložite na pekač z robom in premažite s približno polovico omake za žar.
- Pecite in še dvakrat premažite s preostalo omako za žar, dokler svinjina ni pečena in termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v sredino fileja, ne pokaže 57 °C do 60 °C (130 °F do 140 °F), 15 do 20 minut. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Medtem ponev vrnite na srednji ogenj in dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, čebulo, zeleno in timijan; začinite s soljo. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, 3 do 5 minut.
- Dodajte lečo in ohrovt ter kuhajte med mešanjem, dokler ohrovt ne postane svetlo zelen in segret, še 2 minuti. Dodajte 1/4 skodelice vode in kuhajte, dokler se ponev ne posuši. Dodajte češnjeve paprike, 2 žlici slanice iz kozarca in česen. Kuhajte, dokler se česen ne zmehča, 1 do 2 minuti; po potrebi dodajte še sol in pokapajte s preostalo 1 žlico slanice.
- Mešanico leče razdelite po krožnikih. Svinjino narežite in jo razporedite po leči; postrezite s koruznim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
