Nachos z BBQ svinjino

Glasovi: 1

Kako narediti nachose s svinjino na žaru

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 973, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 5 G., holesterol 144 mg, natrij 1650 mg, sladkor 25 G.

Naj vas ime ne zavede: za to predjed vam ni treba prižgati žara. Sočna, okusna svinjina v omaki za žar se peče v pečici! Na koruzni čips položite marinirane paprike, ananas in obilno porcijo naribane mocarele, pecite, dokler se sir ne stopi, in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Svinjina

1 žlica česna v prahu
1 žlica čebule v prahu
1 žlica paprike
1 žlica grobe soli
2 čajni žlički rjavega sladkorja
900 g svinjske plečke, narezane na 5–7 cm velike kose.
1 žlica rastlinskega olja
1 čebula, tanko narezana
6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe

Omaka za žar

3/4 skodelice kečapa
0,5 skodelice jabolčnega kisa
3 žlice rjavega sladkorja
0,5 čajne žličke dimljene paprike
0,5 čajne žličke worcesterske omake
1/4 čajne žličke mletega popra ancho

Načosi

1 vrečka (300 g) koruznih čipsov
0,5 žlice feferoncinijev
Pol rdeče čebule, tanko narezane
1 rdeča paprika, narezana na kocke
1 pločevinka (560 g) konzerviranega ananasa (odcejenega) ali približno 2 skodelici narezanega svežega ananasa
2,5 žlice naribane mocarele

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, omaka za žar, jabolčni kis, ancho paprika, čebula v prahu, paprika, Ananas, peperoncino poper, tortilja čips

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 150 °C.
Svinjina:

Segrejte velik nizozemski lonec na visoki temperaturi. V majhni skledi zmešajte česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, sol in sladkor. V veliko skledo dajte kose svinjine in jih potresite z začimbami, da se prekrijejo. V nizozemskem loncu segrejte olje in svinjino popecite v serijah, približno 5 minut na vsaki strani, nato pa jo preložite na krožnik. Svinjino vrnite v nizozemski lonec in dodajte čebulo in piščančjo juho. Zavrite, pokrijte in postavite v pečico. Kuhajte, dokler svinjina ni mehka, približno 2,5 ure.

Omaka za žar:

Medtem v majhno ponev dajte kečap, kis, sladkor, dimljeno papriko, worcestersko omako in čili v prahu ter kuhajte 5 minut.
Svinjino vzemite iz tekočine in pustite, da se nekoliko ohladi. Odrežite maščobo in jo zavrzite. Meso natrgajte z vilicami.
Načosi:

Pečico segrejte na 190 °C. Polovico krompirčka razporedite po dnu 30 cm litoželezne ponve. Nanjo položite polovico narezane svinjine, polovico feferonk, polovico rdeče čebule, polovico paprike, polovico ananasa, 1/4 skodelice omake za žar in polovico sira. Vsako sestavino ponovno položite v plasteh, začenši s preostalim krompirčkom. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno 10 minut.