Čas: 5 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Ta recept združuje dve priljubljeni ameriški južnjaški jedi: pulled pork in chili con carne. Svinjska plečka, fižol in cela vrsta začimb, vključno s čilijem, se kuhajo v počasnem kuhalniku, dokler meso ni mehko, omaka pa gosta, okusna in topla. Čili se postreže s kislo smetano in hrustljavimi prelivi.

Sestavine:

• 2 žlici paradižnikove mezge
• 2 žlici rastlinskega olja
• 2 žlici. čili v prahu
• 1 žlica mlete kumine
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 2 čebuli, sesekljani skozi mlinček za meso
• 1,3 kg svinjske plečke brez kosti, odrežite odvečno maščobo in meso narežite na 2,5 cm velike kocke.
• 2 skodelici piščančje juhe
• 1 žlica chipotleja v adobo omaki
• 1 žlica grobe soli + več po potrebi
• 2 x 425 g pločevinki belega fižola, opranega
• 1 in 1/4 žlice. omaka za žar
• 1 skodelica kisle smetane
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 2 skodelici sesekljanih svinjskih kožic
• 4 mlade čebule, tanko narezane
• Modri ​​koruzni čips, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska plečka, beli fižol, omaka za žar, svinjski ocvirki, paprike chipotle v omaki adobo, paradižnikova mezga, začimba za čili, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte paradižnikovo mezgo, rastlinsko olje, čili v prahu, kumino, česen in čebulo. Posodo pokrijte z zelo vlažno papirnato brisačo. Segrevajte v mikrovalovni pečici 5 minut. Mešanico prenesite v počasni kuhalnik.
2. korak
• Svinjino dajte v počasni kuhalnik skupaj z jušno osnovo, omako adobo, soljo, fižolom in 1 skodelico omake za žar. Kuhajte na visoki temperaturi, dokler svinjina ni kuhana in mehka, 4–5 ur (ali na nizki temperaturi 6–8 ur). Odvečno maščobo odstranite s površine omake in jo zavrzite. Po potrebi začinite s soljo.
3. korak
• V majhni skledi zmešajte kislo smetano, česen v prahu in preostalo 1/4 skodelice omake za žar. Čili prelijte s kislo smetano in okrasite s svinjskimi kožicami ter mlado čebulo. Postrezite s koruznimi čipsom.

Glasovi: 1