Testenine papardelle z gobjim ragujem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 6 G., holesterol 33 mg, natrij 927 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 6 G., holesterol 33 mg, natrij 927 mg, sladkor 10 G.
Ta vegetarijanska različica bolonjske testenine nadomešča tradicionalno mleto govedino s cremini šampinjoni, šampinjoni z rjavimi klobuki, ki se ponašajo z bogatejšim okusom. Orehi dodajo prijetno hrustljavost in globino okusa, svež rožmarin in peteršilj pa živahno aromo in več barve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice orehov
- 450 g kremnih šampinjonov
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, grobo sesekljana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve, ročno zmečkanih
- 1 majhna vejica rožmarina
- 1 paket (250 g) testenin pappardelle
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine pappardelle, Krimini gobe, paradižniki, orehi, paradižnikova mezga, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v multipraktiku zmeljete orehe, da se drobno zmeljejo, in jih preložite v manjšo skledo. V multipraktik dajte polovico gob in jih drobno sesekljajte. Preostale gobe na tanko narežite.
- V velikem nizozemskem pekaču segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte orehe in jih med mešanjem pražite približno 2 minuti. Dodajte čebulo in narezane gobe ter jih med mešanjem pražite, dokler se gobe ne posušijo, kar znaša 5 minut. Začinite s soljo in poprom ter pražite, dokler gobe ne postanejo zlato rjave, kar znaša 2–3 minute. Dodajte sesekljane gobe in česen ter pražite 3–5 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in jih med mešanjem pražite približno 1 minuto.
- V kotel dodajte pasirane paradižnike, nato prazen kozarec sperite z 0,5 skodelice vode in ga vlijte v ponev. Dodajte rožmarin in zavrite. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 10 minut.
- Ko je omaka skoraj pripravljenaTestenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, približno 5 minut. S kleščami testenine preložite v omako. Kuhajte in mešajte, dokler se ne prekrijejo. Dodajte polovico peteršilja, začinite s soljo in poprom po okusu ter odstranite vejico rožmarina. Testenine razdelite v sklede in potresite s preostalim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
