Piščančji šnicle z gobovo omako
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščančji zrezki z gobjo omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančji prsi s kostjo
- 3/4 skodelice pšenične moke
- 2 stepeni jajci kategorije CO
- 1 žlica. drobtine
- Sol in mleti črni poper po okusu
- 1/4 žlice repičnega olja
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 paket (225 g) narezanih šampinjonov
- 1 čajna žlička sesekljanega česna
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 žlica worcesterske omake
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1 žlica sesekljanega peteršilja za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, gobe, jajca, kisla smetana, moka, drobtine, Worcestrska omaka, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančjim prsim odstranite kost. Vsaka prsa prerežite po dolžini na pol. Kose piščanca položite med kosi plastične folije in jih s kladivom ali majhno ponvo tolčite, dokler niso debeli 0,5 cm.
Modele za pite postavite v plitvo posodo za paniranje. V enega dodajte moko in ščepec soli in popra. V drugega zmešajte stepena jajca z 2 žlicama vode. V tretjega dodajte drobtine. Koščke piščanca povaljajte v moki, nato v jajčni mešanici in na koncu še v drobtinah. - V veliki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Ko je vroče, dodajte piščanca v enem sloju in ga pecite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 4 minute na vsaki strani. Prenesite ga na rjave papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo, in ga med pripravo omake ohranite na toplem.
- V drugo ponev dajte maslo in ga segrejte na srednji temperaturi. Ko se maslo stopi, dodajte gobe in začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler gobe niso zlato rjave, približno 6 minut.
Dodajte česen in kuhajte 30 sekund, nato prilijte jušno osnovo in kuhajte 4 minute, dokler se tekočina ne zmanjša na 1/3. Dodajte worcestersko omako, ugasnite ogenj in pustite, da se minuto ohladi, nato vmešajte kislo smetano. Zrezke postrezite prelite z omako in posute s peteršiljem.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Ptica / Omake / Omake / Nemška kuhinja / Sandra Lee
Podobni recepti
