Piščanec generala Tsoja
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 511, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 4 G., holesterol 83 mg, natrij 739 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 511, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 4 G., holesterol 83 mg, natrij 739 mg, sladkor 11 G.
Ta priljubljena ameriško-kitajska jed nima nobene povezave z resničnim generalom Zuo Zongtangom, po katerem je dobila ime, vendar to piščanca ne naredi manj okusnega. Kdo se lahko upre sočnim piščančjim prsim v hrustljavem testu, prelitim s sladko-pikantno lepljivo omako?! Ta recept ponuja bolj zdravo različico piščanca generala Tsoja: namesto cvrtja v olju so koščki piščanca pečeni v pečici. Za zagotovitev hrustljavosti cvrtja so koščki pred peko povaljani v zdrobljenih kosmičih za zajtrk. Postrezite z rižem in kuhanim brokolijem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na trakove velikosti 2,5 x 10 cm.
- 1 beljak, rahlo stepen
- 1 žlica rastlinskega olja
- 60 g hrustljavih riževih kosmičev za zajtrk, zdrobljenih (0,5 skodelice)
- 2 stroka česna, strta
- 2 rezini ingverja, zdrobljeni
- 2 posušena rdeča čilija, prelomljena na pol (neobvezno)
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2,5 žlice rahlo osoljene sojine omake
- 2 žlici agavinega sirupa
- 2 čajni žlički destiliranega belega kisa
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 4 skodelice cvetov brokolija (približno 280 g)
- 4 skodelice kuhanega rjavega riža za serviranje
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, brokolijevo zelje, rjavi riž, ingverjeva korenina, čili paprika, zelena čebula, sojina omaka, suhi zajtrk, Agavin nektar, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Piščanca v skledi zmešajte z beljakom in 1/2 čajne žličke soli. Pustite stati pokrito 10 minut. V zdrobljene kosmiče za zajtrk vmešajte 2 čajni žlički rastlinskega olja in ga vtrite s prsti. Piščančje trakove premažite s paniranjem. Položite jih v eni plasti na rešetko, postavljeno nad pekač, in rahlo popršite s pršilom za peko.
- Pecite, dokler piščanec ne doseže notranje temperature 74 °C, približno 20 minut. Pustite počivati 5 minut, nato pa ga narežite na večje kose.
- V majhni ponvi segrejte preostalo olje na srednji temperaturi. Dodajte česen, ingver in posušeno čili papriko. Mešajte nekaj minut, nato dodajte piščančjo juho, sojino omako, agavin sirup in kis. Koruzni škrob zmešajte s 3 žlicami vode in vmešajte v omako. Kuhajte na majhnem ognju 8–10 minut. Omaka mora biti gosta, a tekoča. Hranite na toplem.
- Cvetke brokolija dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, z 2 žlicama vode. Rahlo pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler niso hrustljavi in mehki, približno 3 minute.
- Piščanca in brokoli razdelite na štiri krožnike in prelijte z omako. Postrezite z rižem in okrasite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
