Losos na žaru
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 237, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 0 G., vlaknin 0 G., holesterol 52 mg, natrij 231 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 237, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 0 G., vlaknin 0 G., holesterol 52 mg, natrij 231 mg, sladkor 0 G.
Za pripravo okusnega svežega lososa potrebujete le kakovostno olivno olje, sol, črni poper in litoželezno ponev za žar. Ribo najprej ocvremo na štedilniku in jo nato dokončno spečemo v pečici. Če upoštevate priporočeni čas pečenja, je ne boste prepekli in boste dobili lepega, mehkega in okusnega lososa z okusnimi oznakami žara.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji lososa s kožo (sredinski del), težki 140 g, debeli približno 2,5 cm.
- 2 žlici olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos
Kuhanje jedi po receptu:
- 20 minut pred cvrtjem ribo vzemite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.
- Pečico segrejte na 230 °C. Veliko litoželezno ponev za žar postavite na nizek ogenj in pecite 1 minuto.
- Medtem lososa rahlo premažite z olivnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom.
- Ogenj pod žar posodo povečajte na srednje močno. Ribo položite s kožo navzgor na žar pod kotom. Pecite na žaru, dokler se na ribi ne pojavijo sledi žara, približno 3 minute. Sled žara ustvarite tako, da file z lopatico obrnete za 45 stopinj (s kožo navzgor).
- Pecite na žaru še 2 minuti. Lososa obrnite in ponev za žar prenesite v pečico. Pecite še 2–3 minute, da bo znotraj rožnat, 5 minut za srednje pečenega in 7 minut za dobro pečenega.
- Ribo vzemite iz ponve za žar in jo pustite počivati 2 minuti, da se do konca speče. Če se koža med peko odlepi, jo lahko odstranite med serviranjem. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
