Vegetarijanski lečni burgerji v počasnem kuhalniku

Glasovi: 2

Kako narediti lečne burgerje v počasnem kuhalniku

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 700, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin 12 G., holesterol 7 mg, natrij 751 mg, sladkor 18 let G.

Poskusite ta preprost in uravnotežen vegetarijanski burger, narejen iz cenovno dostopnih sestavin. Polpete so narejene iz nežne leče, hitro kuhane v počasnem kuhalniku, in pečenega sladkega krompirja z gobami, zaradi česar so zelo nasitne in sočne. Pred cvrtjem jih ohladite v hladilniku, da ohranijo obliko, ostanejo skupaj in izgledajo kot pravo meso. Polpete postrezite na popečenih žemljicah z obilno porcijo zeljne solate v kremastem prelivu. Tudi mesojedci bodo navdušeni nad tem burgerjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice suhe rjave leče
1 strok česna, sesekljan
1 majhna čebula, narezana na kocke
1 sladki krompir (170 g), olupljen in grobo nariban
110 g kremnih šampinjonov, narezanih na kocke
3 žlice repičnega olja
2 čajni žlički čili v prahu
3/4 skodelice hitro kuhanih ovsenih kosmičev
3 skodelice mešanice za zeljno solato (približno polovica 400 g pakiranja)
2 žlici majoneze
2 žlici belega vinskega kisa
4 popečeni hamburgerji
Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: leča, sladki krompir, Krimini gobe, belo zelje, valjani oves, vinski kis, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

V 6-litrski multikuhalnik nalijte 1 3/4 skodelice vode. Dodajte lečo, česen, 3/4 žlice soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Sledite navodilom proizvajalca, da zaprete pokrov in pripravite multikuhalnik. Lonec na pritisk nastavite na visok tlak za 5 minut (glejte opombo).
Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak, in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, nato pa odprite in odstranite pokrov. Leča mora biti mehka, vendar ne prekuhana. Če ostane tekočina, lečo odcedite v finem cedilu.

Medtem postavite rešetko v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na žar. V veliki skledi zmešajte čebulo, sladki krompir, gobe, 2 žlici olja, mleto čili papriko, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Vsebino enakomerno razporedite po pekaču z robom.
Zelenjavo pecite na žaru, enkrat premešajte, dokler se ne zmehča in porjavi na mestih, približno 4 minute. Skupaj z lečo in ovsenimi kosmiči jo dajte v multipraktik. Pulzirajte, dokler ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede, približno 10 pulzov.
Isti pekač namastite s preostalo žlico olja. Na pekaču oblikujte iz lečne mešanice 4 velike polpete (vsak s premerom približno 10 cm in debelino 2 cm). Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 30 minut.
V srednje veliki skledi s kleščami premešajte zeljno solato z majonezo, kisom, ščepcem soli in nekaj mletimi črnimi popri; postavite na stran.
Lečine polpete pecite v pečici, dokler niso lepo porjavele, približno 5 minut. Z močno kovinsko lopatico polpete obrnite, jih vrnite v pečico in pecite še na drugi strani 4–5 minut.
Na vsako spodnjo polovico razpolovljene žemljice položite polpet, nato nanjo enakomerno razporedite zeljno solato in jo prekrijte z zgornjima polovicama žemljic.

Opomba

Nastavitve in načini delovanja večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.