Vegetarijanski burgerji z gobami
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 hamburgerji
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 hamburgerji
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 475, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 582 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 475, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 582 mg, sladkor 7 G.
Fižol je popoln nadomestek za meso v vegetarijanskem burgerju. Bogat je tudi z beljakovinami, lahko ga oblikujete v polpete in burgerju doda slasten okus, še posebej, če ga potresete z orehi. Pretlačen fižol iz konzerve zmešajte z oreščki, začimbami, zelenjavo in drobtinami ter oblikujte v čvrste polpete. Prepražite jih do hrustljave barve, da se segrejejo, in jih postrezite kot burgerje na žemljicah, prelite s svežo, sočno špinačo, majonezo in ocvrtimi gobami za še bolj kompleksen okus, bogat z beljakovinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (425 g) opranega fižola v zrnju
- 1 majhna rdeča čebula, naribana in stisnjena (približno 1/2 skodelice)
- 1/3 skodelice sesekljanih orehov
- 1 majhen korenček, drobno narezan
- 1 skodelica navadnih ali polnozrnatih drobtin
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 2 žlički worcesterske ali sojine omake
- 3 žlice olivnega olja
- 3 skodelice različnih gob, tanko narezanih
- 4 Angleški mafini, prerezano na pol in ocvrto
- Majoneza in/ali gorčica za serviranje
- Špinača ali rukola za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Fižol v zrnju, orehi, korenček, gobe, Worcestrska omaka, drobtine, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Fižol v skledi s tlačilko za krompir ali vilicami pretlačite, dokler ne dobite finega, gostega pireja. Dodajte čebulo, oreščke, korenje, 1/2 skodelice drobtin, mlado čebulo, peteršilj in 1 čajno žličko worcesterske omake. Začinite s soljo in poprom ter premešajte z rokami.
- Preostale 1/2 skodelice drobtin razporedite po krožniku. Iz mešanice fižola oblikujte 4 polpete; rahlo jih povaljajte v drobtinah in odvečno količino otresite. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte polpete in jih pražite, dokler niso zlato rjavi in rahlo hrustljavi, 2–3 minute na vsaki strani. Polpete preložite na krožnik.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte gobe in preostalo čajno žličko worcesterske omake, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler gobe ne uvenejo, 3–4 minute. Polpete postrezite na angleških kolačkih z majonezo in/ali gorčico, zelišči in gobami.
Kategorije:
Podobni recepti
