Kvinoja z lečo in piščancem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 370, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 8 G., holesterol 25 mg, natrij 590 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 370, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 8 G., holesterol 25 mg, natrij 590 mg, sladkor 6 G.
Pripravite okusno in zdravo jed z bližnjevzhodnim navdihom z osnovo iz kuhane kvinoje in leče. Pražena čebula in začinjen piščanec ji bosta dala bogat okus, mešanica česna, kumine in cimeta pa bo dodala čaroben vzhodnjaški pridih. V tem receptu uporabite ostanke pečenega piščanca (po možnosti sočnega temnega mesa). Kvinojo, lečo in piščanca postrezite v globokih skledah, vsako porcijo pa okrasite z blanširanim zelenim fižolom, žlico navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob in narezanimi mandlji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kvinoje
- 1 pločevinka (425 g) oprane leče iz konzerve
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- Lupinica in sok polovice limone
- 1 skodelica sesekljanega piščanec na žaru, odstranite belo meso in kožo
- 2 skodelici celega zamrznjenega zelenega fižola
- 2 žlici praženih narezanih mandljev
- 1/4 skodelice grškega jogurta, 2 % maščobe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, leča, zeleni fižol, piščanec na žaru, limonin sok, kumina, cimet, jogurt, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvinojo stresite v cedilo z drobno mrežico in jo sperite pod tekočo hladno vodo, dokler voda ni bistra. V majhnem loncu zavrite vodo, dodajte kvinojo in kuhajte 8–12 minut, dokler ne postane bistra in mehka, z rezinami, ki se začnejo oblikovati kot repki. Kvinojo dobro odcedite, jo vrnite v lonec in premešajte z lečo; pokrijte in ohranite toplo.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite 5–7 minut, dokler ne porjavi. Dodajte česen, kumino, cimet, limonino lupinico, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Mešajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
- Dodajte 0,5 skodelice vode in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna. Dodajte piščanca, zavrite in kuhajte, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi in se piščanec ne navlaži, približno 2 minuti.
- Medtem dajte zeleni fižol v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, z 1 žlico vode. Pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici 3 minute.
- V lonec s kvinojo in lečo dodajte mešanico piščanca in čebule, limonin sok in 1/4 čajne žličke soli ter premešajte, da se enakomerno porazdeli. Razdelite v štiri sklede. Na vrh dodajte zeleni fižol, mandlje in žlico jogurta.
Kategorije:
Podobni recepti
