Recepti Glavne jedi Žita, stročnice Meso

Mesne kroglice v omaki marinara s turansko pšenico

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Turansko pšenico imajo mnogi radi zaradi njene teksture: dolga, polna zrna so prijetno žvečljiva in se odlično podajo k omaki marinara. So tako nasitna kot skleda špagetov, vendar vsebujejo veliko več zdravih vlaknin – 11 g na porcijo! Hitro pripravite mesne kroglice s pikantno italijansko klobaso v omaki marinara in postrezite s pšenico, obilno posuto z naribanim parmezanom in dišečo baziliko.

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 11 G., holesterol 35 mg, natrij 950 mg, sladkor 4 G.

Sestavine:

1 skodelica sortirane turanske pšenice, kot je kamut
450 g surove pikantne italijanske klobase iz svinjine ali purana
2 žlici olivnega olja
2 stroka česna, tanko narezana
majhen ščepec kosmičev rdeče paprike
1 žlica paradižnikove mezge
1 pločevinka (400 g) nesoljenih, ročno zdrobljenih celih slivovih paradižnikov iz konzerve
Majhna pest svežih listov bazilike, plus dodatno za serviranje
2 žlici naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mesne kroglice, polnozrnata pšenica, paradižnikova mezga, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, bazilika, omaka marinara

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

V srednje velikem loncu nalijte dve tretjini vode in zavrite. Dodajte pšenico in kuhajte, dokler zrna niso polna in mehka, a še vedno čvrsta, od 55 minut do 1 ure; odcedite. Pšenico lahko skuhamo 2 dni prej in jo damo v hladilnik..

2. korak

Klobaso iztisnite iz ovoja, jo razrežite na 20 kosov in oblikujte v mesne kroglice velikosti žogice za namizni tenis (približno 4 cm).

3. korak

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte mesne kroglice in jih nemoteno kuhajte približno 3 minute, dokler se na dnu ne zapečejo hrustljavo.

4. korak

Obrnite in pecite na drugi strani, dokler niso hrustljave in porjavele, še 3 minute. Ponev odstavite z ognja in polpete preložite na krožnik. Pečene morajo biti približno do tretjine. Ponev obrišite.

5. korak

V ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja, česen, 1/2 čajne žličke soli in zdrobljeno rdečo papriko ter postavite na srednji ogenj. Ko se olje lesketa, začnite mešati, dokler česen ni rahlo zlato rjav, približno 30 sekund. Dodajte paradižnikovo mezgo in mešajte, dokler olje ne postane rumeno, približno 30 sekund.

6. korak

Dodajte paradižnik in njegov sok, baziliko in 1/2 skodelice vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte 5 minut. Dodajte mesne kroglice in kuhajte še 5–7 minut, dokler se omaka ne zgosti in mesne kroglice niso kuhane.