Kozice s scampi kruhom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 405, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 682 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 405, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 682 mg, sladkor 1 G.
Nežne kozice se brez težav pečejo v česnovi masleni omaki, obdane z lepljivo mocarelo, v puhastem, zlato skorjenem kruhu. Okus je kot sendvič s kozicami, poln polnjenja, vendar v bolj kompaktni embalaži. Odlične so za postrežbo kot predjed, narezane na majhne koščke ali za s seboj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic nesoljenega masla
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice belega vina
- 350 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil (vsako prerezano na pol po dolžini in na pol poprečno)
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
- Moka, za delo s testom
- 700 g ohlajenega testa za pico
- 3 žlice naribane mocarele (350 g)
- 1 veliko jajce, stepeno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, belo vino, kvasno testo, mocarela sir, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C, pekač obložite s papirjem za peko.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Prilijte vino in kuhajte, dokler alkoholna aroma ne izgine in omaka ne postane lepo zlato rjave barve, 4–5 minut. Ponev odstavite z ognja in dodajte kozice, limonino lupinico in peteršilj. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 50 x 35 cm. Na polovico testa vzdolž krajše stranice namažite mocarelo, pri čemer pustite 2,5 cm roba. Kozice in omako enakomerno porazdelite po siru. Testo in nadev zvijte v tesen zvitek. Odprte robove stisnite, da se nadev zapre v notranjost, nato pa jih zatlačite pod zvitek.
- Zvitek prenesite na pripravljen pekač in ga premažite s stepenim jajcem. Pecite, dokler kruh ni zlato rjav in kozice niso pečene, 40–45 minut. Nadev lahko izteka ob straneh.
- Kruh pustite, da se ohladi vsaj 10 minut. Preložite ga na desko za rezanje. Kruh prerežite po dolgem na pol, vsako polovico prerežite na 4 enake kose in postrezite toplega.
Opomba
Da se testo lažje razvalja, ga pustite v hladilniku 10-15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
