Lazanjski zvitki z gobami in špinačo

Glasovi: 1

Kako narediti lazanjske zvitke z gobami in špinačo

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 497, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 12 G., holesterol 0 mg, natrij 1108 mg, sladkor 0 G.

Za razliko od tradicionalne večplastne lazanje je ta različica enolončnice narejena iz zvitkov rezancev, polnjenih s sirom in gobami, razporejenih v enakomerni plasti v pekaču, prelitih s paradižnikovo omako in posutih z naribanim sirom. Polposneti siri – rikota in mocarela – ter aromatične portobello gobe namesto mesa znatno zmanjšajo kalorično vsebnost lazanje, parmezan in omaka pa ohranita tradicionalni okus. Paradižnikovo omako lahko pripravite po receptu Ellie Krieger ali pa uporabite kupljeno marinaro. V vsakem primeru bo lazanja okusna, nasitna in slastno lepljiva.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Lazanja

12 polnozrnatih rezancev za lazanje (približno 350 g)
2 čajni žlički olivnega olja
340 g sesekljanih portobello gob
0,5 čajne žličke soli
4 skodelice navadne paradižnikove omake (glejte recept spodaj) ali kupljene v trgovini omaka marinara
1 paket (425 g) polposnete rikote
1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
1 jajce, rahlo stepeno
Ščepec mletega muškatnega oreščka
110 g naribane polposnete mocarele (približno 2/3 skodelice)
1/4 žlice naribanega parmezana

Preprosta paradižnikova omaka

1 žlica olivnega olja
1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, strta
3 žlice paradižnikove mezge
1 čajna žlička posušenega origana
2 x 800 g pločevinki celih paradižnikov v lastnem soku, narezanih (tekočino odcedite)
1 lovorjev list

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, portobello gobe, paradižniki, špinača, rikota sir, mocarela sir, Parmezan, paradižnikova omaka, muškatni orešček, lovorjev list, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
Rezanci za lazanjo skuhajte al dente po navodilih na embalaži. Odcedite jih in jih položite na folijo ali povoščen papir, da se ne sprimejo.

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve in tekočina izhlapi. Potresite z 1/4 čajne žličke soli. Vmešajte 1 1/2 skodelice paradižnikove omake in kuhajte 2 minuti. V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, špinačo, jajce, preostalo 1/4 čajne žličke soli, nekaj sveže mletega črnega popra in muškatni orešček.
Na dno pekača velikosti 23 x 33 cm namažite 1 skodelico paradižnikove omake in jo razporedite. Na en rezance za lazanjo namažite približno 2 žlici mešanice rikote. Po vrhu potresite s približno 1,5 žlice mešanice gob, rezance zvijte v slamnik in jih položite v pekač. Ponovite s preostalimi rezanci.
Preostale 1,5 skodelice omake premažite po zvitkih lazanje. Potresite z naribanim sirom, rahlo pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Odstranite folijo in pecite še 15 minut.

Preprosta paradižnikova omaka

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte še 2 minuti. Dodajte paradižnikovo pasto, posušen origano, cele paradižnike in lovorjev list ter kuhajte brez pokrova, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 30 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizkokalorične jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Tolažilna hrana / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / / Italijanska kuhinja / Ellie Krieger

Podobni recepti