Lazanja s salso

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 879, skupna maščoba 52 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 7 G., holesterol 141 mg, natrij 1235 mg, sladkor 8 G.

Ta lazanja s svinjino, gobami, špinačo, rikoto in obilico stopljenega sira bo s svojim bogatim okusom očarala vsakogar. Paradižnikova salsa s paprikami poblano in jalapeño paprikami doda latinskoameriški pridih, zaradi česar je popoln nadomestek za klasično italijansko omako marinara.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Lazanja

450 g rikote
2 x 280 g pakiranja zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
1 jajce
1 čajna žlička mlete kumine
0,5 čajne žličke soli + več po okusu
3 žlice rastlinskega olja
3 žlice masla
450 g mlete svinjine
0,5 čajne žličke kajenskega popra
450 g tanko narezanih gob
3/4 skodelice drobno naribanega parmezana
Sveže mlet črni poper
Paradižnikova salsa
18 rezancev za lazanjo brez kuhanja, približno 450 g
450 g tankih rezin sveže mocarele

Paradižnikova salsa

1 paprika poblano, brez semen in sesekljana
Pol majhne rdeče čebule, grobo sesekljane
1 jalapeño, brez semen in sesekljan
2 stroka česna
900 g češpljovih paradižnikov, odstranjenih semen in grobo sesekljanih
Sok dveh limet
Pol šopka koriandra, samo listi
2 žlici rastlinskega olja
Sol in mleti črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, šampinjoni, špinača, rikota sir, poblano paprika, omaka marinara, mleti kajenski poper, kumina, testeninska lazanja, salsa omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Kremna špinača:

V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, špinačo, jajce, kumino in sol ter postavite na stran. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 3 žlice masla.

Dodajte mleto svinjino in kajenski poper ter kuhajte, dokler meso ne porjavi, približno 5 do 7 minut.
Gobe:

Meso preložite v skledo in v ponev dodajte gobe. Kuhajte še 5 minut, da se skuhajo. Meso vrnite v ponev, dodajte 0,5 skodelice parmezana, začinite s soljo in poprom po okusu, nato nadev preložite v skledo in postavite na stran.

Paradižnikova salsa:

Vse sestavine zmešajte v multipraktiku in mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo po okusu.
Dno pekača velikosti 22 x 32 cm obložite s tretjino salse, nato s 6 rezanci, tako da se prekrivajo, da prekrijejo celotno dno. Nato dodajte in razporedite polovico mešanice rikote in špinače, polovico mesnega nadeva in plast mocarele. Dodajte še tretjino salse, 6 rezancev, preostalo mešanico rikote in špinače ter preostali mesni nadev.
Na koncu dodajte zadnjih 6 listov rezancev in prelijte s preostalo salso. Po vrhu položite preostale rezine mocarele in preostali parmezan. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pecite pokrito 45 minut. Temperaturo pečice povečajte na 220 °C, odstranite pokrov in pecite še 15 minut oziroma dokler ni zlato rjavo.