Lazanja iz sladkega krompirja z gobami
Glasovi: 3
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 361, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 3 G., holesterol 121 mg, natrij 429 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 361, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 3 G., holesterol 121 mg, natrij 429 mg, sladkor 4 G.
Ta vegetarijanska lazanja brez glutena vas bo očarala s svojim okusom brez dodatnih kalorij. Namesto tradicionalnih rezancev se uporablja tanko narezan sladki krompir. Za popolnoma tanke in enakomerne rezine uporabite mandolino. Za nadev prepražite mešanico gob, čebule in blitve, dodajte rikoto, jajce in parmezan. Za sestavljanje liste sladkega krompirja zložite v pekač, izmenično z nadevom, in pecite, dokler sladki krompir ni mehak. Potresite s parmezanom in svežo baziliko ter uživajte v tej okusni lazanji, bogati z vlakninami in beljakovinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici šampinjonov
- 1 šalotka, grobo sesekljana
- Pol šopka blitve, grobo sesekljane
- 1 žlica masla
- 1/8 čajne žličke mlete rdeče paprike + več po potrebi
- 450 g rikote iz polnomastnega mleka
- 1 čajna žlička svežih listov timijana, sesekljanih
- 1/4 skodelice + 1 žlica naribanega parmezana
- 1 veliko jajce, stepeno
- 2 srednje velika sladka krompirja, olupljena
- Sesekljana sveža bazilika za posip
- Posebna opremarezalnik zelenjave mandolina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, blitva, čili paprika, rikota sir, Parmezan, sladki krompir, timijan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte gobe, šalotko in blitvo ter jih približno 5-krat drobno sesekljajte.
- Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte maslo in segrevajte, dokler se ne speni. Dodajte mešanico gob in premešajte. Pustite, da se mešanica nemoteno praži približno 5 minut. Premešajte, dodajte zdrobljeno rdečo papriko in ščepec soli ter nadaljujte s kuhanjem še 10 minut. Pustite, da se ohladi.
- Ohlajeno mešanico gob zmešajte z rikoto, timijanom in 1/4 skodelice parmezana. Začinite s soljo in rdečo papriko po okusu. Dodajte jajce in mešajte, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Sladki krompir z mandolino narežite na tanke, vzdolžne rezine; rezine naj bodo skoraj prosojne, da lahko s prstom po rezini vidite senco.
- Steklen pekač velikosti 20 x 20 cm popršite s pršilom za peko. Na dno pekača položite plast sladkega krompirja. Na vrh dajte približno 1/4 skodelice mešanice rikote in jo razporedite. Postopek ponovite približno 6-krat oziroma dokler ne porabite vsega sladkega krompirja ali nadeva. Zgornja plast naj bo sladki krompir.
- Tesno pokrijte s folijo in pecite, dokler sladki krompir ni mehak, približno 1 uro. Pustite počivati 15 minut. Potresite s sesekljano baziliko in preostalo 1 žlico naribanega parmezana ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
