Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Uživajte v okusni kombinaciji praženih gob in semen komarčka v tej veganski lazanji brez mesa in mlečnih izdelkov. Poleg paradižnikove in gobove omake ima ta veganska lazanja tudi vlakninsko bogat nadev iz špinače, tofuja in veganskega kremnega sira. Namesto običajnih rezancev za lazanjo uporabite rezance brez kuhanja – ne vsebujejo jajc. Lazanjo lahko pripravite in sestavite nekaj ur vnaprej. Postrezite jo okrašeno s svežo baziliko.

Sestavine:

• 3 žlice olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
• 3 stroki česna, 2 tanko narezana, 1 cel
• 1 čajna žlička semen komarčka
• Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 450 g tanko narezanih gob
• 1 pločevinka (800 g) konzervirani pasirani paradižniki
• 1 paket (350 g) čvrstega tofuja, odcejenega
• 1 paket (280 g) zamrznjene špinače, odtajane in iztisnjene iz vode
• 1 paket (220 g) veganskega kremnega sira
• 1/2 skodelice rahlo naloženih svežih listov bazilike, plus dodatno za serviranje
• 3 žlice prehranskega kvasa
• 0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• 12 - 13 listov veganske lazanje brez kuhanja
• 0,5 žlice naribanega veganskega mocarele

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

česen, semena komarčka, kosmiči rdeče paprike, šampinjoni, pasirani paradižniki, tofu, špinača, skuta, bazilika, kvas, muškatni orešček, testeninska lazanja, sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 22 cm namastite z olivnim oljem.
2. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljan česen, semena komarčka in kosmiče rdeče paprike ter mešajte, dokler ne zadiši, približno 45 sekund. Dodajte gobe in jih ne motite, dokler se na mestih ne zapečejo, približno 3 minute. Nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, še približno 4 minute. Dodajte paradižnik, 1 skodelico vode in 1 čajno žličko grobe soli. Zavrite in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in večina vode ne izhlapi, 10 do 15 minut. Pustite, da se ohladi.
3. korak
• Medtem dajte tofu, špinačo, veganski kremni sir, baziliko, prehranski kvas, cel strok česna, 1 čajno žličko grobe soli in muškatni orešček v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka.
4. korak
• Na dno pripravljenega pekača namažite nekaj žlic paradižnikove omake in nanj položite 4 rezance za lazanjo (najbolje je, da se rahlo prekrivajo; ali pa en list prelomite na koščke, da zapolnite morebitne vrzeli). Dodajte polovico mešanice tofuja in enakomerno razporedite. Na vrh položite tretjino omake. Ponovite s še 4 rezanci za lazanjo, preostalo mešanico špinače in polovico preostale omake. Lazanjo zaključite s 4 rezanci in preostalo omako. Pokrijte s folijo in pecite, dokler se ne segreje, približno 45 minut. Odstranite folijo, potresite z naribanim veganskim sirom in pecite, dokler lazanja ni zelo vroča in sir rahlo stopljen, še približno 15 minut. Pustite, da se nekaj minut ohladi, vegansko lazanjo narežite na 6 krhljev in potresite z listi bazilike.

Glasovi: 4