Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Za to solato bodo primerni kateri koli azijski tanki pšenični rezanci, tudi instant (brez začimb). Združite jih s kuhanim piščancem, svežo zelenjavo in zelišči v topli arašidovi omaki in dobili boste popolno jed za okusno večerjo sredi tedna.

Sestavine:

Solata z rezanci

• 110 g tankih azijskih pšeničnih rezancev
• 1 žlica rahlo osoljene sojine omake
• 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
• 2 piščančji prsi brez kože in kosti (približno 200 g vsaka)
• 1 velika pest nesoljenih indijskih oreščkov
• 1 rdeča paprika jalapeño ali Fresno, brez semen in drobno sesekljana
• Pol kumare, prerezane po dolgem na pol in narezane na tanke rezine
• 1 majhna pest fižolovih kalčkov
• 1 majhna pest sesekljanega svežega koriandra
• 1 mlada čebula, tanko narezana

Arašidova omaka

• 1 žlica arašidovega masla
• 2 majhni šalotki, drobno sesekljani
• 3 žlice hrustljavega arašidovega masla
• 6 žlic rahlo osoljene zelenjavne juhe

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, rezanci chow mein, Arašidova omaka, indijski oreščki, kumare, kalčki fižola

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Solata:
  
  V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo; dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite, nato rezance v veliki skledi premešajte s sojino omako in sezamovim oljem; pokrijte in postavite v hladilnik, dokler jih ne postrežete.
2. korak
• V velikem loncu zavrite vodo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, dodajte piščanca in kuhajte približno 10 minut, dokler ni kuhan. Odcedite in piščanca na tanko narežite; postavite na stran.
3. korak
• Vok ali srednje veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Indijske oreščke med mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Pustite, da se nekoliko ohladijo, nato jih preložite v plastično vrečko in zdrobite z valjarjem.
4. korak
• Pripravite arašidovo omako:
  
  Vok segrejte na visoki temperaturi in dodajte arašidovo olje. Dodajte šalotko in jo kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 45 sekund; dodajte arašidovo maslo in jalapeño ter med mešanjem kuhajte manj kot 1 minuto. Dodajte zelenjavno jušno osnovo in 3 žlice vode. Ko omaka začne vreti, jo odstavite z ognja in prelijte v skledo. Začinite s soljo. Če imate raje redkejšo omako, dodajte nekaj žlic vode.
5. korak
• Rezanci, jalapeño papriko, kumaro, kalčke, koriander in mlado čebulo razdelite v sklede; na vrh položite nariban piščanec. Prelijte z arašidovo omako in potresite s sesekljanimi indijskimi oreščki.

Glasovi: 1