Svinjski file s solato panzanella in koruzo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 520, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Popolna jed za poletno večerjo med tednom. Da prihranite čas pri čiščenju, obrišite ponev in jo ponovno uporabite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g svinjskega fileja, obrezanega od kit in maščobe
- 120 g polnozrnatega okroglega francoskega kruha brez skorje, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 4 zreli paradižniki, narezani, shranjen sok
- 1 strt strok česna
- 2 žlici plus 2 čajni žlički olivnega olja
- 3 žlice svežih koruznih zrn
- 1 čili paprika serrano, brez semen in pešk, narezana na tanke rezine
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1/4 skodelice sesekljanih listov koriandra
- 2 žlici jogurta z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov
- 1 skodelica sesekljanega manga
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, polnozrnati kruh, paradižniki, koruza, serrano poper, balzamični kis, mango
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C.
Kruh položite na pekač z robom in pecite v pečici približno 10 minut. Pustite, da se ohladi. - V veliko skledo dajte 1 žlico kisa, paradižnik s sokom, česen in 1/4 čajne žličke soli, vse skupaj premešajte.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 čajni žlički olja. Dodajte koruzo in jo razporedite v eni plasti. Kuhajte približno 3 minute, dokler zrna ponekod ne začnejo temniti.
- Dodajte čili papriko in čebulo ter kuhajte približno 2 minuti, občasno mešajte, dokler ne postaneta zlato rjava in hrustljava. Mešanico prelijte v skledo s paradižnikom.
- Temperaturo pečice povečajte na 200 °C (400 °F) in obrišite pekač. Svinjino potresite z 1/2 čajne žličke soli in malo popra. V ponvi segrejte 2 žlici olja. Dodajte svinjino in jo med obračanjem pecite približno 5 minut, dokler ni na obeh straneh zlato rjava. Premažite s preostalo 1 žlico kisa.
- Pecite v pečici 25–30 minut, dokler termometer za meso, vstavljen v pečico, ne pokaže 62 °C. Svinjino preložite na desko za rezanje, pustite počivati nekaj minut in jo nato narežite.
Koruzni solati dodajte kruh s koriandrom in nežno premešajte. Svinjino in solato enakomerno razdelite po krožnikih. Jogurt in mango razdelite po majhnih krožnikih in postrezite z jedjo.
Kategorije:
Podobni recepti
