Svinjski file na žaru s korenčkovo solato
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 600, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Svinjski file na žaru s korenčkovo solato - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 svinjski fileji s kostjo (300 do 350 g vsak)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica paprike
- 2 čajni žlički gorčičnega prahu
- 2 čajni žlički medeno-gorčična, plus več za serviranje
- 2 žlici limoninega soka
- 3 žlice olivnega olja, plus več za peko na žaru
- 450 g grobo naribanega korenja (približno 4 skodelice)
- 1 skodelica sesekljanega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
- 1/4 skodelice soljenih praženih sončničnih semen
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo.
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, papriko in gorčični prah. Svinjino posolite in poprajte ter vanjo vtrite mešanico začimb. - V veliki skledi zmešajte medeno gorčico, limonin sok, 1/2 čajne žličke soli in mleti poper; dodajte olivno olje in stepite. Dodajte korenje, peteršilj, čebulo in sončnična semena ter dobro premešajte. Medtem ko pripravljate svinjski file, korenčkovo solato postavite v hladilnik.
- Rahlo namastite rešetko žara. Svinjski file pecite pokrito približno 4 minute na vsaki strani. Odkrijte in pecite še približno 1 minuto oziroma dokler meso ne doseže 165 °C. Postrezite s korenčkovo solato in medeno gorčico.
Recept svinjski file z bučkami.
Kategorije:
Podobni recepti
