Naravno glazirani svinjski kotleti s solato iz succotasha
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 530 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 530 mg, sladkor 10 G.
Za okusno in lepljivo glazuro teh svinjskih filejev jih nekaj minut pred peko prelijemo s sladko-pikantno konfitirano rdečo papriko in kančkom dijonske gorčice, ki glazuri doda trpek pridih. Glazirana svinjina je sočna, okusna in pikantna. Postrezite jo z ameriško solato succotash iz koruze, limskega fižola in sladkih rdečih paprik, prepraženih na olivnem olju in maslu za bolj nežen in prepoznaven okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti, na sredini (debeline 2 cm; 110–140 g vsak)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici. rdeča paprika
- 1 žlica dijonske gorčice v zrnu
- 1 skodelica zamrznjenega limskega fižola
- 3 storži koruze, olupljeni
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica (15 g) masla
- 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, poprov žele, limski fižol, sladka paprika, koruza, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Svinjske kotlete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Dodajte jih v ponev in jih enkrat obrnite, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 6 minut.
- Dodajte konfit iz popra in gorčico ter povečajte ogenj. Kuhajte, pri čemer svinjino večkrat obrnite, dokler ni lepo glazirana in kuhana, še 3–6 minut, odvisno od debeline polpetov. Odstavite z ognja.
- Limski fižol dajte v majhno skledo, primerno za mikrovalovno pečico, z 2 žlicama vode; pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, približno 5 minut, nato odcedite. Zrna odrežite s koruznih storžev in s hrbtno stranjo noža potegnite čez storže, da iztisnete ves koruzni džem.
- V drugi veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte fižol, koruzo in koruzno mleko, papriko in timijan, začinite s soljo in poprom. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 6–8 minut. Vmešajte maslo in 2 žlici vode, dokler se maslo ne stopi. Odstavite z ognja in vmešajte 2 žlici drobnjaka.
- Svinjino razdelite na krožnike in jo prelijte s sokom iz ponve. Postrezite s sukoto in potresite s preostalim drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
