Solata s soba rezanci in pečenim zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 5 G., holesterol 74 mg, natrij 1080 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 5 G., holesterol 74 mg, natrij 1080 mg, sladkor 10 G.
Pečena zelenjava in meso japonskim ajdovim rezancem soba dodata bogat in poleten okus. Preliv iz sojine omake, medu, temnega sezamovega olja in riževega kisa doda tej krepčilni solati azijski pridih. Isti preliv se pred peko na žaru premaže na goveji zrezek. Le nekaj minut na žaru in je pripravljen: okusen, hrustljav na zunanji strani, sočen na notranji strani. Rdeča čebula in bučke se prav tako posebej spečejo na žaru, nato sesekljajo in zmešajo z rezanci, zelišči in svežo redkvijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g ajdovih rezancev soba
- 1 goveji zrezek brez kosti, težak 0,5 kg (debeline približno 1 cm)
- 1/4 žlice riževega kisa
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica vročega medu
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 majhni rdeči čebuli, narezani na 1 cm debele kolobarje.
- 2 majhni bučki, prerezani na pol po dolžini
- 4 redkvice, tanko narezane
- 1 skodelica sveže bazilike in/ali koriandra, sesekljanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci, govedina, bučke, redkev, sojina omaka, rižev kis, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. Zavrite velik lonec slane vode. V veliki skledi zmešajte rižev kis, sojino omako, med in sezamovo olje. Vmešajte rastlinsko olje. V majhno skledo vlijte 2 žlici preliva.
- Rezance soba stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in sperite pod hladno vodo. Zrezek začinite s soljo in črnim poprom ter ga z vseh strani premažite z dvema prihranjenima žlicama preliva. Rdečo čebulo in bučke potresite z 1/4 čajne žličke soli in malo črnega popra.
- Zrezek pecite na žaru do srednje pečenega stanja, 3–5 minut na stran; pustite, da se ohladi 10 minut. Rdečo čebulo in bučke pecite na žaru približno 6 minut, pri čemer jih po potrebi obračajte, dokler se ne zmehčajo in hrustljavo zapečejo. Zrezek na tanko narežite v nasprotni smeri vlaken in rahlo začinite s soljo. Čebulo in bučke sesekljajte.
- V skledo s prelivom dodajte rezance, čebulo, bučke, redkev in zelišča; prelijte s sokovi in premešajte. Razdelite na krožnike in postrezite z zrezkom.
Kategorije:
Podobni recepti
