Cvetačni ocvrt riž s piščancem
Glasovi: 4
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 401, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 175 mg, natrij 930 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 401, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 175 mg, natrij 930 mg, sladkor 5 G.
Ta krepka jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, navdihnjena z Azijo, je pripravljena v samo 20 minutah in je polna okusa ter sočnosti. Namesto tradicionalnega riža uporablja zdrav riž iz cvetače. Sveže cvetke cvetače preprosto zmeljite v multipraktiku, dokler niso velike kot riževo zrno, nato pa jih prepražite v ponvi z zelišči skupaj s korenjem in zelenim grahom. Nariban piščanec na žaru in mešanica sojine omake ter sezamovega olja dodajo poseben okus. Ocvrto jajce jo naredi še bolj nasitno in zdravo. Popolna za hitro večerjo med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kuhana piščančja prsa, narezana na kocke (jaz uporabljam piščanca z žara)
- 1 srednje velika glava cvetače, obrezana
- 3 čajne žličke repičnega ali rastlinskega olja
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2,5 cm ingverjeve korenine, olupljene in naribane
- 1 skodelica zamrznjene mešanice zelenega graha in korenja, odtajane
- 1/4 skodelice tanko narezane zelene čebule
- 1/4 skodelice + 2 žlici rahlo osoljene sojine omake + dodatno za serviranje
- 2 žlici sezamovega olja
- Pekoča omaka za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, grah, korenček, ingverjeva korenina, piščančje prsi, sezamovo olje, zelena čebula, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvetačo narežite na koščke. Cvetačo v serijah zmiksajte v multipraktiku, dokler ne dobite konsistence, podobne rižu. Za ta recept potrebujete 4 skodelice cvetačnega riža. Preostanek dajte na stran za kasnejšo uporabo.
- Vok ali veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 1 čajno žličko repičnega olja. Dodajte jajca in jih hitro stepite. Jajca preložite na krožnik in jih postavite na stran. Segrejte preostali 2 čajni žlički olja. Dodajte česen in ingver ter kuhajte, nenehno mešajte, približno 1 minuto. Dodajte grah in korenje, mlado čebulo in cvetačo. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
- Medtem ko se zelenjava kuha, v majhni skledi zmešajte sojino omako in sezamovo olje. Vmešajte omako ter piščanca in cvetačo. Kuhajte še 1-2 minuti. V mešanico ponovno vmešajte jajca. Postrezite z vročo omako in dodatno sojino omako.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
