Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta nizkokalorična različica klasične jedi Pad Thai je polna vseh tradicionalnih okusov, a je zaradi zelenjave še bolj sočna in osvežilna. V tem receptu je uporabljenih manj riževih rezancev, dodani pa so narezani korenje in bučke. Vsebuje manj ogljikovih hidratov in več vlaknin ter vitaminov!

Sestavine:

• 220 g suhih riževih rezancev za Pad Thai
• 1 srednje velik korenček
• 1 srednje velika bučka
• 1 žlica + 1 čajna žlička ribje omake + dodatno za serviranje
• 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
• 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
• 1,5 čajne žličke ostrigine omake
• 0,5 čajne žličke Sriracha omake + dodatno za serviranje
• 200 g velikih kozic, olupljenih, brez žil in po dolgem prerezanih na pol
• 1 žlica + 1 čajna žlička rastlinskega olja
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• Pol sladke rdeče paprike, tanko narezane
• 2 skodelici kalčkov fižola
• 3 mlade čebule, narezane na 5 cm velike koščke, debele koščke prerezane na pol
• 2 žlici drobno sesekljanih praženih arašidov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riževi rezanci, kozice, korenček, bučke, sladka paprika, kalčki fižola, ostrigina omaka, Arašid, ribja omaka, Omaka Sriracha, apno

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Riževe rezance namakajte v skledi z vročo vodo, dokler niso prožni, vendar ne premehki, približno 30 minut. Odcedite.
2. korak
• Z lupilcem za zelenjavo olupite korenje in bučke na dolge trakove, podobne rezancem. Hranite jih ločeno in jih postavite na stran.
3. korak
• V majhni skledi zmešajte ribjo omako, limetin sok, sladkor, ostrigino omako in sriracha omako. V kozice vmešajte 1 čajno žličko omake in pustite stati pri sobni temperaturi.
4. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 čajno žličko rastlinskega olja. Kozice položite v eni plasti v ponev. Pražite 1 minuto, nato jih preložite na krožnik.
5. korak
• V ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja in segrevajte na srednje močnem ognju. Dodajte česen, rezine rdeče paprike, trakove korenja in namočene rezance; kuhajte 30 sekund. Dodajte omako in 1/2 skodelice vode; mešajte, dokler se rezanci ne zmehčajo, 1 do 2 minuti. Dodajte trakove bučk, kalčke, mlado čebulo in ocvrte kozice. Kuhajte še minuto in mešajte. Če so rezanci videti preveč suhi, dodajte še malo vode.
6. korak
• Razdelite na štiri krožnike. Potresite s sesekljanimi arašidi. Pad thai postrezite z rezinami limete, omako Sriracha in ribjo omako.

Glasovi: 1