Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 7

Ta čebulna omaka je odlična priloga k krompirjevim čipsom. Narejena je iz mešanice kisle smetane in majoneze, ki ji dodamo sladko in pikantno karamelizirano čebulo. Da čebula sprosti sladkorje in se popolnoma karamelizira, jo je pomembno počasi kuhati in mešati, dokler ni enakomerno zlato rjava. Omako pripravite vnaprej in jo pustite nekaj časa stati, da se vsi okusi prepojijo.

Sestavine:

• 2 žlici nesoljenega masla
• 2 čebuli Vidalia, narezani na 1/4-palčne debele obroče.
• 2 veliki šalotki, narezani na 0,3 cm debele kolobarje.
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 2 skodelici kisle smetane
• 1 skodelica majoneze
• 1 čajna žlička zelene soli
• 1 čajna žlička worcesterske omake
• Drobno sesekljan drobnjak za serviranje
• Krompirjevi čips za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Vidalia čebula, drobnjak, kisla smetana, majoneza, Worcestrska omaka, čips, zelena sol

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 15–20 minut oziroma dokler ne postane zlato rjava. Dodajte šalotko in pražite še 8–10 minut, dokler čebula in šalotka ne postaneta temno rjavi. Dodajte česen in pražite 2 minuti. Odstavite z ognja in pustite, da se 5 minut ohladi, nato pa mešanico čebule narežite na približno 0,6 cm velike koščke. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. korak
• V skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, zeleno sol, worcestersko omako in po 1 čajno žličko soli in črnega popra. Dodajte mešanico čebule. Hladite vsaj 1 uro ali čez noč. Omako potresite z drobnjakom in postrezite s krompirjevimi čipsom.

Glasovi: 2