Kumarice glazirane s hoisinom, z bok choyem in grenivkino solato
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 504, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 4 G., holesterol 172 mg, natrij 2096 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 504, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 4 G., holesterol 172 mg, natrij 2096 mg, sladkor 12 G.
Piščanec s kumaricami v azijskem slogu v pikantni sojini glazuri s hoisin omako, ingverjem in mlado čebulo se postrežemo z osvežilno solato iz svežega bok choya, grenivke in čilija. Odstranite vse membrane s krhljev grenivke, da uživate v čistem okusu brez grenkobe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kumarice (približno 700 g vsaka), prerezane na pol
- 3/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 1/4 žlice riževega kisa
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
- 2 majhna rdeča čilija, prerezana na pol (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1 šopek mlade čebule
- 1 grenivka, prerezana na pol
- 1 srednje velik šopek bok choya, tanko narezan
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 2 čajni žlički praženih sezamovih semen za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, zelje bok choy, ingverjeva korenina, hoisin omaka, sezamovo olje, grenivka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Piščanca začinite s soljo in poprom ter ga položite s kožo navzgor na pekač. Pecite, dokler koža ni rahlo hrustljava, približno 25 minut.
- Medtem v kozici zmešajte sojino omako, hoisin omako, kis, ingver, 1 čili papriko in 1/4 skodelice vode. Grobo sesekljajte polovico mlade čebule, naribajte lupinico in sok polovice grenivke ter dodajte v kozico. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se tekočina ne zgosti do sirupaste konsistence, približno 20 minut. Piščanca premažite z nekaj žlicami omake in ga nadaljujte s pečenjem do zlato rjave barve, približno še približno 8 minut.
- Preostalo polovico grenivke olupite in narežite ter jo dajte v skledo. Preostalo mlado čebulo na tanko narežite in preostali čili drobno sesekljajte; dodajte v skledo skupaj z bok choyem in sezamovim oljem. Začinite s soljo in poprom po okusu. Na vsak krožnik položite polovico piščanca. Preostalo omako zmešajte z omako in prelijte čez piščanca. Postrezite s solato iz bok choya in potresite s sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
