Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Česen, belo vino in aromatična ocvrta slanina dajejo tem kornišonom čudovito bogat okus. Čeprav so kuhani celi, celotna jed, vključno z omako, traja manj kot uro, na mizi pa izgledajo resnično praznično.

Sestavine:

• 4 debele trakove slanine
• 0,5 skodelice moke
• 4 kumarice, vsaka približno 450 g, oprane in osušene
• 2 skodelici suhega belega vina
• 1 skodelica vode
• 3 stroki česna
• Groba sol in sveže mlet črni poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

belo vino, česen, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte velik nizozemski lonec na srednji temperaturi in dodajte slanino. Pecite, dokler ne postane hrustljava in se maščoba ne stopi. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi.
2. korak
• V veliko skledo stresite moko in jo obilno začinite s soljo in poprom. Piščanca povaljajte v moki, ga popolnoma prelijte in otresite odvečno maščobo. V velikem vok ponev segrejte z maščobo slanine na srednji temperaturi. Dodajte piščanca in ga popecite z vseh strani. Previdno prilijte vino, zavrite in z dna postrgajte morebitne porjavele koščke. Dodajte vodo in stroke česna ter zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, približno 20 minut.
3. korak
• Piščanca preložite na krožnik in ga pokrijte s folijo, da ostane topel. Tekočino v loncu kuhajte brez pokrova približno 10 minut, dokler se ne zgosti. Poskusite omako in po potrebi začinite s soljo in poprom. Piščanca vrnite v omako in jo segrejte.
4. korak
• Piščanca položite na servirni krožnik, prelijte z omako. Potresite s slanino in takoj postrezite z omako.

Glasovi: 1