Piščanec teriyaki z bok choyjem
Glasovi: 8
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Za to jed so uporabljeni piščanci v kumaricah, prerezani po dolgem na pol. Te piščančje polovice so na mizi videti zelo praznično in razkošno, vsak gost pa lahko poskusi vsak okusen del piščanca: nogo, stegno, perutnico in prsi. Piščančje polovice pecite v pečici in jih premažite z domačo omako teriyaki, ki jim da okusen, lepljiv sijaj in neprimerljiv azijski okus. Pečene piščance potresite s sezamovimi semeni in postrezite s sočno solato iz bok choya in grenivke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščanca v kumaricah (približno 300 g vsak), prerezana na pol
- 3/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 1/4 žlice riževega kisa
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
- 2 majhni čili papriki, prerezani na pol
- 1 šopek mlade čebule
- 1 grenivka, prerezana na pol
- 1 majhen šopek bok choya, tanko narezan
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 2 čajni žlički praženih sezamovih semen, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, zelje bok choy, grenivka, zelena čebula, ingverjeva korenina, čili paprika, rižev kis, hoisin omaka, sojina omaka, sezamovo olje
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Piščanca začinite s soljo in poprom ter ga položite v pekač s kožo navzgor. Pecite, dokler koža ni rahlo hrustljava, približno 25 minut. - Medtem v kozici zmešajte sojino omako, hoisin omako, kis, ingver, 1 čili papriko in 1/4 skodelice vode. Polovico mlade čebule narežite na večje kose in naribajte lupinico in sok polovice grenivke; dodajte v kozico. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zgosti in postane lepljivo, približno 20 minut. Piščanca premažite z nekaj žlicami omake in nadaljujte s pečenjem, dokler se ne porjavi, približno 8 minut.
- Preostalo polovico grenivke olupite, jo ločite na krhlje in dajte v skledo. Preostalo mlado čebulo na tanko narežite, preostali čili pa drobno sesekljajte; v skledo dodajte bok choy, sezamovo olje ter sol in poper po okusu. Polovici piščanca razdelite na krožnike. Preostalo tekočino od pečenja vmešajte v omako in prelijte po vrhu. Postrezite s solato iz bok choya in potresite s sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
