Čokoladna pena iz stopljenega sladoleda
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 391, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 55 mg, natrij 306 mg, sladkor 31 G.
Kalorije 391, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 55 mg, natrij 306 mg, sladkor 31 G.
Iz stopljenega vanilijevega sladoleda lahko pripravite okusno čokoladno peno, tako da dodate malo kakava, temne čokolade in stepene smetane. Pred serviranjem pustite, da se pena strdi v hladilniku, za okras pa preprosto naribajte nekaj temne čokolade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica stopljenega vanilijevega sladoleda
- 1 žlica presejanega kakava v prahu
- 170 g sesekljane temne čokolade (70 % kakava) + 2 žlici naribane čokolade za serviranje
- 3 veliki pasterizirani beljaki
- 0,5 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vanilijev sladoled, temna čokolada, kakav, pasterizirana jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte sladoled in kakav v prahu, pazite, da ne bo grudic. Segrejte na srednji temperaturi in zavrite. Nasekljano čokolado dajte v srednje veliko skledo in jo prelijte z vročim sladoledom. Mešajte, da se čokolada enakomerno stopi, nato pa pustite, da se ohladi, dokler ni mlačno.
- Beljake stepemo s ščepcem soli, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Tretjino beljakov vmešamo v čokoladno zmes, dokler zmes ne postane lahka. Nežno vmešamo preostale beljake.
- Smetano stepamo, dokler ne nastanejo srednje čvrsti vrhovi, nato pa jo vmešamo v čokoladno zmes. Mousse razdelimo v 4 sklede in jih postavimo v hladilnik, da se strdijo, približno 1,5 ure. Mousse postrezimo posuto z naribano čokolado.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
