Riževa juha s puranom in ohrovtom

Glasovi: 1

Kako narediti riževo juho s puranom in ohrovtom

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 341, skupna maščoba 11,5 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 27 mg, natrij 740 mg, sladkor 7 G.

Ta okusna in zdrava juha v mediteranskem slogu je narejena iz mletega purana, prepraženega z zelenjavo, nato pa prelita z jušno osnovo in sesekljanim paradižnikom v lastnem soku. Za odmerek esencialnih vlaknin juhi dodajte rjavi riž in ohrovt. Provansalska zelišča dodajo čudovito aromo. Vsako porcijo postrezite okrašeno s svežim peteršiljem in naribanim parmezanom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g mletega belega puranjega mesa, narezanega na majhne koščke
2 žlici olivnega olja
5-6 šalotek, sesekljanih
3 srednje velike korenčke, narezane na 1 cm velike koščke (približno 1 1/3 skodelice)
1 velika rdeča paprika, narezana na 1,2 cm velike koščke (približno 1 1/2 skodelice)
1 žlica. Provansalska zelišča
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe + več po potrebi
1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke v lastnem soku
1 žlica kuhanega rjavega riža
1 majhen šopek ohrovta, grobo sesekljanega (približno 4 skodelice polne)
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1/4 skodelice naribanega parmezana, po želji

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, pasirani paradižniki, ohrovt, rjavi riž, sladka paprika, korenček, Parmezan, črni poper, Provansalska zelišča

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko, korenje in papriko ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler zelenjava ne začne rjaveti in se rahlo mehčati, 8–10 minut. Dodajte mleto puranje meso in mešajte, dokler meso ne postane belo in se po robovih rahlo rjavi, 5–7 minut. Dodajte provansalska zelišča in mešajte 1 minuto.
Dodajte 4 skodelice jušne osnove, paradižnik in riž. Zavrite. Dodajte ohrovt, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 15 minut. Dodajte preostalo 1/4 čajne žličke soli.