Tri omake za pomakanje z okusom pice

Glasovi: 6

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 773, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 4 G., holesterol 101 mg, natrij 1548 mg, sladkor 5 G.

Popolna predjed za hišno zabavo. Na enem pekaču so pripravljene tri vrste omake z okusom pice, kar zagotavlja zadovoljstvo vsakega gosta. Omake so pečene znotraj testa za pico. Uporabite predlagane dodatke ali eksperimentirajte s svojim okusom. Omake postrezite neposredno na pekaču, odtrgajte košček testa, pomočite v bogato omako in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Premium moka za delo s testom
3 kroglice testa za pico, vsaka po 450 g.
6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
6 žlic olivnega olja
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1 čajna žlička česna v prahu
6 strokov česna, zdrobljenih
0,5 skodelice + 2 žlici naribanega parmezana
220 g kremnega sira
1 skodelica polnomastne rikote
0,5 skodelice sladke smetane
1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
1 paket (220 g) naribane mocarele
2 žlici kupljenega omaka marinara
1 žlica mini feferonov
Pol zelene paprike, narezane na trakove
Pol rdeče paprike, narezane na trakove
1/4 skodelice tanko narezanih črnih oliv
4 sveži listi bazilike, tanko narezani

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, klobasa s feferoni, sirova omaka, paradižnikova omaka, olive, sladka paprika, bazilika, smetana, česen v prahu, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
Delovno površino pomokajte, da se testo ne bo prijemalo. Vsako kroglo testa razdelite na 12 enako velikih kosov. Vsak kos oblikujte v 20 cm dolgo vrvico in jo zavežite v vozel. Vozle namestite vzdolž robov pekača velikosti 32 x 45 cm, 0,5 cm narazen. S preostalimi vozli naredite dve črti, da pekač razdelite na tri dele. Pekač pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati približno 15 minut.

Medtem pripravite česnovo maslo. V srednje veliki skledi zmešajte maslo, olivno olje, peteršilj, česen v prahu, svež česen in 2 čajni žlički soli.
Vozle premažite s približno 1/4 skodelice česnovega olja in potresite z 2 žlicama parmezana. Pecite do zlato rjave barve, približno 20 minut. Testo v tem trenutku še ne bo popolnoma pečeno. Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 °C.
Medtem v veliki skledi zmešajte kremni sir, rikoto, sladko smetano, kosmiče rdeče paprike, 1 skodelico mocarele, preostalo 1/2 skodelice parmezana in 6 žlic česnovega olja. Z električnim mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka in puhasta, približno 3 minute.
Prostor med žemljicami napolnite z omakami. Omako marinara enakomerno razdelite med skrajni levi in desni del. Na desni del potresite polovico feferonov. Na levi del potresite polovico paprik in čebule. Nato z žlico razporedite dve tretjini sirove omake po srednjem delu.
Preostalo sirovo omako razdelite med desno in levo polovico, jo z žlico nanesite na vrh in nežno razporedite s hrbtno stranjo žlice. Preostalo mocarelo potresite po skrajnem desnem in skrajnem levem delu. Preostale rezine feferonov položite na mocarelo v skrajnem desnem delu, preostale paprike, čebulo in olive pa na skrajni levi del.
Pecite, dokler vozlički niso zlato rjavi in omaka ne brbota, še 20–25 minut. Žemljice premažite s preostalim česnovim maslom in po sredini potresite s svežo baziliko.

Kategorije: