Krompirjeva solata z vloženimi limonami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 191, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 521 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 191, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 521 mg, sladkor 3 G.
Ta krompirjeva solata brez majoneze je odlična za uživanje skozi vse leto. Olive Kalamata, vložene limone, sveža zelišča in olivno olje ji dodajo bogate okuse in arome mediteranske kuhinje. Je okusna priloga k pečenemu mesu ali ribam, in ker je pripravljena brez majoneze, se dlje časa hrani brez hlajenja in je odlična za piknike ali žare.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 olupljeni krompirji sorte Russet Burbank (približno 1 kg)
- 0,5 skodelice sesekljanega peteršilja (listi in mehka stebla)
- 0,5 skodelice sesekljanega kopra
- 1/3 skodelice sesekljanih svežih listov mete
- 4 mlade čebule, sesekljane
- Pol rdeče čebule, sesekljane
- 3/4 skodelice oliv Kalamata, tanko narezanih
- 1 vložena limona
- 2 stroka česna, strta
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička medu
- 2-3 žlice soka iz kozarca limone
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo do globine približno 2 cm. V vodo dodajte 1 čajno žličko soli in na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 30 minut.
- Medtem v veliko skledo dajte peteršilj, koper, meto in mlado čebulo. Dodajte rdečo čebulo in olive ter premešajte.
- Ko je krompir kuhan, vodo odcedite in pustite, da se popolnoma ohladi. Kuhan krompir narežite na koščke velikosti grižljaja (približno 2 cm). Dodajte ga v skledo z zelišči in premešajte.
- Iz vložene limone odstranite pulpo (odstranite semena in pulpo shranite za nadaljnjo uporabo). Limonino lupinico drobno sesekljajte; imeti morate približno 2 žlici. Lupinico dodajte v skledo skupaj s česnom, olivnim oljem, medom, 2 žlicama soka iz kozarca limon in 1/4 čajne žličke črnega popra.
- Dobro premešajte in poskusite; če potrebujete več soli, dodajte še 1 čajno žličko ali limonin sok (glejte opombo). Pred serviranjem pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 30 minut.Vložene limone so priljubljena sestavina arabske mediteranske kuhinje. Najdete jih lahko v specializiranih trgovinah ali pa jih pripravite doma in pustite stati več tednov. Sok vloženih limon je slan, zato ga dodajte v majhnih količinah in solato poskusite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
