Vroča omaka s špinačo in gobami
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 250, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 47 mg, natrij 486 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 250, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 47 mg, natrij 486 mg, sladkor 3 G.
Vroča sirova omaka, obdana s popečenim kruhom za pomakanje, je neustavljiva predjed. Popolna je za hišno zabavo, večerjo ob gledanju tekme ali preprosto kot prigrizek za vašo družino. Gosto, lepljivo sirovo omako iz mešanice sirov Muenster in Gruyère dopolnjujeta sočna špinača in aromatični ocvrti gobe. Pri mešanju omake je pomembno, da sestavin ne premešate preveč. Želite, da lahko čutite koščke. Omako potresite s sirom in pecite, dokler se ne segreje in prekrije s sirasto skorjo. Postrezite takoj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla
- Pol velike bele čebule, sesekljane
- 2 papriki poblano, brez semen in narezani
- 450 g tanko narezanih gob
- 2 stroka česna, strta
- 3 žlice moke
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 3/4 skodelice kisle smetane
- 170 g naribanega sira Gruyère (približno 1,5 skodelice)
- 170 g naribanega münsterskega sira (približno 1,5 skodelice)
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- Opečeni rezini kruha s kislim testom za serviranje
- 700 g majhne špinače
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, špinača, Sir Gruyère, Münsterski sir, poblano paprika, kruh iz kislega testa, juha, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Špinačo dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte s plastično folijo in jo večkrat prebodite, da lahko para uhaja. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler špinača ne začne oveneti, približno 4 minute. Odstranite folijo in premešajte, nato pa segrevajte v mikrovalovni pečici še 2 minuti oziroma dokler špinača popolnoma ne oveni.
- Preložite v cedilo in sperite pod hladno vodo; ožemite vodo in špinačo postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in maslo. Dodajte čebulo, česen poblano in po 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler čebula ne postane prozorna, približno 4 minute.
- Dodajte gobe in jih med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte česen in moko ter mešajte, dokler se ne vmešajo, približno 2 minuti.
- Postopoma vmešajte piščančjo juho in zavrite. Dodajte kislo smetano in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte skoraj ves sir Gruyère, pri čemer nekaj žlic dajte na stran, nato dodajte Muenster in koriander.
- Omako prelijte v multipraktik in dodajte špinačo; pulzirajte, da sesekljate zelenjavo.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Omako z žlico nalijte v pekač s prostornino 1 litra in prelijte s preostalim sirom Gruyère. Postavite v pečico in pecite približno 6 minut, dokler se sir ne stopi. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
