Čili s piščančjim curryjem in sriracha omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 558, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 13 G., holesterol 115 mg, natrij 1295 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 558, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 13 G., holesterol 115 mg, natrij 1295 mg, sladkor 19 G.
Ta pikantni čili con carne (ali preprosto čili) z indijskim pridihom je sveža različica klasične teksaško-mehiške jedi. Mleto piščančje meso in zdrobljena čičerika sta začinjena z jalapeñi, začimbami in obilno žlico sriracha omake. Hladen naravni jogurt in osvežilna limeta odlično uravnovesita njegov pikanten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Čile
- 2,5 cm ingverjeve korenine
- 3 stroki česna
- 2 jalapeño papriki
- 1 velika bela čebula
- Nevtralno rastlinsko olje
- 450 g mletega piščančjega mesa
- 1 žlica (polna dlan) čili v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica mletega koriandra
- 1,5 čajne žličke garam masale
- 1–1,5 skodelice piščančje juhe
- 1 pločevinka (400 g) narezanih paradižnikov
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 3 žlice omake Sriracha
- 1 pločevinka (425 g) odcejene čičerike
- Česen naan
- Stopljeno maslo
- 2 žlici mangovega čatnija + dodatno za serviranje
Inningi
- Grški jogurt ali kisla smetana
- Tanko narezana mlada čebula ali drobno sesekljan drobnjak
- Vložene jalapeno paprike, blage ali pekoče
- rezine limete, po želji
- Modri koruzni čips, neobvezno
- Listi koriandra, neobvezno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, čičerika, paradižniki, ingverjeva korenina, jalapeno paprika, garam masala, Omaka Sriracha, paradižnikova omaka, omaka čatni, kruh naan, začimba za čili, koriander, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Ingver olupite in naribajte ali sesekljajte. Česen olupite in sesekljajte ali naribajte. Jalapeño papriko prerežite na pol in ji odstranite semena, nato pa jo drobno sesekljajte. Čebulo olupite in drobno sesekljajte.
- Kozarec segrejte na srednje močnem ognju in dodajte dovolj olja, da prekrije dno. Dodajte mleto piščančje meso in ga prepražite, pri čemer razbijte morebitne grudice. Začinite s soljo in poprom. Dodajte ingver, česen, poper in čebulo ter kuhajte nekaj minut. Dodajte čili v prahu, kumino, koriander in garam masalo ter mešajte še minuto. Dodajte jušno osnovo, paradižnik, paradižnikovo omako in omako Sriracha. Ogenj nekoliko zmanjšajte, dokler mešanica ne zavre in se zgosti.
- Čičeriko dajte v multipraktik in pulzirajte 5–7-krat. Čičeriko dodajte čiliju.
- Za serviranje naana segrejte ponev na srednje močnem ognju, poškropite z vodo in popecite naan. Po želji premažite s stopljenim maslom.
- Dodajte čili začimbo in, če uporabljate, mangov čatni. Postrezite z jogurtom ali kislo smetano, mlado čebulo ali drobnjakom, vloženimi jalapeñi in poljubnimi dodatnimi prelivi.
Kategorije:
Podobni recepti
