Lečna juha s klobasami in zeljem
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rachael Ray zmeša ohrovt z jušno osnovo iz klobase, korenja in krompirja, nato doda kanček belega vina za okus in na koncu lečo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 450 g vročega klobase za cvrtje brez školjk
- 1 sesekljana čebula
- 2 stebli zelene, sesekljani (listnati del shranite)
- 1 velik korenček, olupljen in narezan
- 1 velik krompir, olupljen in narezan na majhne kocke
- 1 čili paprika Fresno ali Holland, drobno sesekljana (ali na tanko narezana)
- 2 vejici svežega rožmarina (listi otrgani in drobno sesekljani)
- 2 velika stroka česna, narezana na rezine ali kocke
- 1/2 žlice mlete kumine
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1 šopek drobno narezanega toskanskega ali črnega ohrovta
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 1 skodelica belega vina
- Sveže nariban muškatni orešček
- 1 in 3/4 skodelice leče
- 4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), mleto svinjino, čebula, zelena, korenček, krompir, čili paprika, rožmarin, česen, kumina, ohrovt, paradižnikova mezga, belo vino, muškatni orešček, leča
Kuhanje jedi po receptu:
- V jušni posodi ali velikem nizozemskem loncu segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte klobaso, ki jo nalomite na koščke, in jo pražite do zlato rjave barve. Dodajte čebulo, zeleno, korenje, krompir, čili papriko, rožmarin, česen, kumino, sol in poper ter kuhajte, dokler se ne zmehča, 8–10 minut.
- Liste ohrovta začinite z malo naribanega muškatnega oreščka in jih dodajte v ponev k zelenjavi. Kuhajte, dokler listi rahlo ne ovenijo. Dodajte paradižnikovo mezgo in med mešanjem kuhajte 30 sekund, nato dodajte belo vino. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, nato dodajte lečo, jušno osnovo in vodo. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni mehka, približno 35 minut. Postrezite takoj ali ohladite, postavite v hladilnik in pred serviranjem pogrejte. Juho okrasite s sesekljano zeleno.
Kategorije:
Podobni recepti
