Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Koristen nasvet: Zaužijte veliko mlade čebule! Že eno steblo vsebuje 43 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina K, ki je bistvenega pomena za zdravje srca in ožilja. Pripravite ta krompirjev ocvrt krompir z mlado čebulo, špinačo, papriko, cheddarjem in slanino ter postrezite z ocvrtim jajcem. Popolno za obilen in zdrav nedeljski zajtrk!

Sestavine:

• 4 majhni krompirji sorte Russet Burbank (približno 220 g vsak)
• 1 rdeča ali zelena paprika
• 1 šopek mlade čebule
• 3 trakovi slanine
• 8 skodelic tesno natlačene mlade špinače (približno 220 g)
• 1 skodelica naribanega cheddarja z manj maščobami (približno 110 g)
• 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1/4 čajne žličke pekoče omake + dodatno za serviranje
• 4 velika jajca

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, krompir, špinača, slanina, pekoča omaka, čedar sir, sladka paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Krompir večkrat prebodite z vilicami. V mikrovalovni pečici segrevajte, dokler se ne zmehča, približno 12 minut. Nato krompir položite neposredno na rešetko pečice in pecite, dokler kožica ni hrustljava, približno 10 minut.
2. korak
• Medtem nasekljajte papriko in mlado čebulo. Slanino pražite v ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava, 8 do 10 minut. Preložite jo na papirnate brisače, da se odcedi, nato pa nasekljajte. V ponev dodajte papriko in večino mlade čebule (1 žlico prihranite za serviranje). Pražite, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, 4 minute. Dodajte špinačo, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler ne uvene, 5 minut. Zelenjavo preložite v skledo; ponev postavite na stran.
3. korak
• Krompir prerežite in iz vsakega krompirja izdolbite polovico mesa; dodajte zelenjavo skupaj s sirom, jušno osnovo, pekočo omako in slanino, pri čemer 1 žlico prihranite za serviranje. Začinite s soljo in poprom. Nadev z žlico vlijte v krompir. Krompir položite na pekač in pecite 5 minut.
4. korak
• Ponev segrejte nazaj na srednji ogenj in vanjo razbijte jajca. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, 5 minut. Jajca postrezite s krompirjem; okrasite s preostalo mlado čebulo in slanino. Postrezite z vročo omako.

Glasovi: 1