Svinjski file na žaru s koruzo
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 442, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 7 G., holesterol 111 mg, natrij 1143 mg, sladkor - G.
Kalorije 442, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 7 G., holesterol 111 mg, natrij 1143 mg, sladkor - G.
Svinjski file na žaru s koruzo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za svinjino:
- 1 žlica paprike
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- 2 čajni žlički olivnega olja, plus še nekaj za mazanje žara
- 2 majhna kosa svinjske fileja (skupna teža 600 - 700 g)
- 4 storži koruze, olupljeni
Za omako:
- 3/4 skodelice jabolčnega kisa
- 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici kečapa
- 1/2 čajne žličke posušenega poprovi kosmiči
- Groba sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paprika, rjavi sladkor, kumina, gorčični prah, čebula v prahu, česen v prahu, svinjina, koruza, jabolčni kis, kečap, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Marinirajte meso: V skledi zmešajte papriko, 2 čajni žlički soli, 1/2 čajne žličke popra, rjavi sladkor, kumino, gorčični prah, čebulo v prahu in česen v prahu. Svinjino natrite z mešanico in jo tesno zavijte v plastično vrečko. Meso postavite v hladilnik in marinirajte 3 do 6 ur.
- Pripravite omako: V kozici zmešajte kis, 1/2 skodelice vode, rjavi sladkor, kečap, poper v kosmičih in 1 čajno žličko soli. Kozico postavite na štedilnik in med mešanjem segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Svinjino vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Rešetke žara premažite z olivnim oljem.
Meso položite na žar in ga pecite na neposrednem ognju 20 minut, pri čemer ga obračajte. Pečenost preverite tako, da v najdebelejši del mesa vstavite termometer; termometer naj kaže 60–63 °C. Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati 15 minut. - Medtem koruzne storže premažite z olivnim oljem. Postavite jih na žar in pecite 5 minut, obračajte. Svinjino narežite in prelijte z omako. Postrezite s koruzo.
Kategorije:
Podobni recepti
