Piščančja stegna z lovsko omako
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 499, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 499, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Piščančja stegna z lovsko omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kožo (približno 1,2 kg)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 rezine slanine, narezane na trakove
- 1/4 srednje velike čebule
- 120 g šampinjonov
- 1 čajna žlička svežih listov rožmarin
- 1 žlica olivnega olja
- 1 pločevinka (800 g) vloženih drobnozrnatih paradižnikov z marinado
- 1/4 skodelice suhega rdečega vina
- 1/3 skodelice razkoščičenih oliv in 1 žlica slanice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, slanina, čebula, šampinjoni, rožmarin, Paradižniki San Marzano, češnjevi paradižniki, rdeče vino, olivna slanica, olive
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 250 °C (450 °F). Piščanca osušite in začinite s soljo in poprom. Piščančja bedra položite v pekač s kožo navzgor in pecite do zlato rjave barve, približno 35 minut.
- Medtem v multipraktiku zmeljite slanino, čebulo, gobe in rožmarin. V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte mešanico zelenjave in 1/4 čajne žličke soli; pokrijte ponev in kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 minut.
- V ponev vlijte vino in kuhajte brez pokrova, dokler se tekočina ne zreducira, 2 do 3 minute. Paradižnik zmeljite v multipraktiku in ga dodajte v ponev. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 20 minut. Dodajte olive z njihovo slanico ter začinite s soljo in poprom.
- Piščančja bedra postrezite z lovsko omako.
Recept Hunter's Chicken.
Kategorije:
Podobni recepti
