Glaziran lososov zrezek

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zdravo maščobo lososa dopolnjuje sladko-kisla glazura omake Buffalo. Koža se na žaru karamelizira, dokler ne postane hrustljava, ko jo prelije omaka. Čeprav je okusna, jo lahko izpustimo, da zmanjšamo maščobo in kalorije (te številke vključujejo kožo). Hrustljava, osvežilna solata iz zelene je začinjena z isto omako s kančkom majoneze, živahno barvo pa dodata rdeča čebula in drobnjak.

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 259, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 85 mg, natrij 514 mg, sladkor 6 G.

Sestavine:

4 kosi (po 140 g) filejev lososa s kožo, debeline 2,5 cm.
2 žlici pekoče omake
1 žlica rjavega sladkorja
1 čajna žlička dimljene paprike
1/4 čajne žličke kajenskega popra
2 žlici nizkokalorične majoneze
1 žlica drobnjaka, narezanega s škarjami
8 stebel zelene, tanko narezanih
1/2 majhne rdeče čebule, tanko narezane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, zelena, rdeča čebula, pekoča omaka, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, paprika

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

Zunanji žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj.

2. korak

V majhni skledi zmešajte skupaj pekoča omaka, rjavi sladkor, paprika in kajenski poper. V veliko skledo prelijte 1 žlico mešanice in z metlico vmešajte majonezo; preostalo omako postavite na stran. V skledo z majonezo dodajte drobnjak, zeleno in rdečo čebulo ter dobro premešajte.

3. korak

Lososa začinite s soljo in poprom. Rešetko žara rahlo namažite z oljem. Fileje položite na žar s kožo navzgor in pecite 2–3 minute, dokler riba ni progasta in se zlahka loči od žara. Obrnite jo in premažite z malo preostale omake. Nadaljujte s kuhanjem še 13–15 minut, pri čemer fileje občasno prelijte z omako, dokler riba ne postane glazirana.

4. korak