Tacosi z gobami, krompirjem in papriko
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Recept po korakih za tacose z gobami, krompirjem in papriko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje velike čilije poblano
- 3 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na 1,5 cm velike koščke
- 2 žlici olivnega olja
- 1,5 žlice drobno sesekljanega koriandra
- 1,5 žlice drobno sesekljanega peteršilja
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 velika čebula, prerezana na pol in drobno sesekljana
- 350 g jurčkov, očiščenih in na tanko narezanih
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/2 skodelice kisle smetane
- Sok dveh limet
- Koruzne tortilje, topli in raznoliki dodatki (sir, mlada čebula, krompirček, salsa) za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ancho paprika, krompir, koriander, peteršilj, čebula, jurčki, česen, kisla smetana, limetin sok, tortilja
Kuhanje jedi po receptu:
- Čili poblano pecite neposredno nad plinskim gorilnikom ali na žaru, pri čemer ga obračajte s kleščami, dokler se popolnoma ne zapeče, približno 10 minut. Preložite ga v skledo, pokrijte s krožnikom in pustite, da se ohladi, dokler se ga komaj dotaknete, približno 10 minut. Z nožem postrgajte morebitno zažgano kožico; odstranite peclja in semena. Čili poblano narežite na trakove in jih postavite na stran.
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo; začinite s soljo. Postavite na srednje močan ogenj in kuhajte, dokler se ne začne mehčati, 5 do 6 minut; odcedite.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte krompir in ga pražite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 4 minute na vsaki strani. Z žlico z režami ga preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Še vročega začinite z zelišči in soljo po okusu. Obrišite ponev.
- V isti ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 6 minut, dokler ne porjavi. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite 6 do 8 minut. Vmešajte preostale začimbe in česen; kuhajte 1 minuto. Dodajte pražene čilije poblano, kislo smetano, limetin sok in nekaj žlic vode; premešajte in segrevajte 1 do 2 minuti. Začinite s soljo in poprom. Mešanico krompirja in gob postrezite v koruznih tortiljah z različnimi prelivi.
Kategorije:
Podobni recepti
