Bučna pita iz pinjenca
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 333, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 74 mg, natrij 116 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 333, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 74 mg, natrij 116 mg, sladkor 25 G.
Recept po korakih za pripravo bučne pite z pinjenim mlekom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sesekljano testo
- 1 1/4 skodelice večnamenske moke, plus več za posipanje
- 1 čajna žlička kristalnega sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 žlici hladne margarine
- 4 žlice hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 1 čajna žlička 5% kisa ali svežega limoninega soka
Polnjenje
- 430 gr. bučni pire
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 3/4 skodelice pinjenca ali kisle smetane
- 2 žlici pšenične moke vrhunske kakovosti
- Sladkor v prahu, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, maslo, bučni pire, jajca, rjavi sladkor, piment, cimet, sladkor v prahu, pinjenec
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite osnovo za torto: V multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor in sol. Dodajte margarino in polovico masla, po nekaj koščkov naenkrat, in mešajte v pulzirajočem načinu, dokler zmes ne postane podobna grobi moki. Dodajte preostalo maslo in mešajte v pulzirajočem načinu, dokler se testo ne začne združujeti. Dodajte kis in 2 žlici ledene vode; še nekajkrat mešajte v pulzirajočem načinu, dokler testo ni gladko. Testo prenesite na rahlo pomokano površino in ga razvaljajte v krog s premerom 30 cm. Testo položite v okrogel pekač s premerom 23 cm, tako da ga potisnete na dno in ob stranice pekača. Odvečno testo vtisnite v pekač in z vilicami ustvarite nagubane robove. Testo zamrznite, dokler se ne strdi, približno 1 uro.
- Pekač postavite na sredino pečice in ga segrejte na 180 °C (350 °F). Kolač obložite s folijo, nato pa ga napolnite s keramičnimi utežmi ali suhim fižolom. Postavite ga na vroč pekač in pecite, dokler se kolač po robovih rahlo ne zapeče, približno 20 minut. Prestavite ga na rešetko, odstranite uteži in folijo ter pustite, da se popolnoma ohladi. Pekač pustite v pečici.
- Medtem pripravite nadev: V srednje veliki skledi zmešajte bučni pire, stopljeno maslo, jajca, rjavi sladkor, kristalni sladkor, piment in cimet. Dodajte pinjenec in moko ter stepite, dokler zmes ni gladka. Nadev vlijte v ohlajeno skorjo in jo vrnite na vroč pekač v pečici. Pito pecite, dokler se nadev ne strdi, od 50 minut do 1 ure (vrh nadeva lahko rahlo poči). Popolnoma ohladite na rešetki. Pred serviranjem pito potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
