Nizkokalorična bučna pita

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 265, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Nizkokalorična bučna pita - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

0,75 skodelice vrhunske moke
0,5 moka za torto *
1,5 žlice kristalnega sladkorja
0,25 čajne žličke pecilnega praška
0,25 čajne žličke fine soli
55 g hladnega masla, narezanega na koščke
1 velik jajčni beljak
0,25 čajne žličke jabolčnega kisa
2 žlici ledene vode, plus več po potrebi
Sprej za kuhanje zelenjave

Polnjenje

420 gr. bučni pire
350 g posnetega kondenziranega mleka
0,75 skodelice rjavega sladkorja
2 veliki jajci, rahlo stepeni
0,25 čajne žličke naribane pomarančne lupinice
2 žlici ruma
1 žlica koruznega škroba
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička mletega ingverja
0,25 čajne žličke muškatnega oreščka
0,25 čajne žličke fine soli
Lahko okrasite z rezinami jabolka, pomaranče ali hruške in nekaj brusnicami.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, bučni pire, jabolka, hruške, Pomaranče, brusnica, rjavi sladkor, muškatni orešček, mleti ingver, cimet, krhko testo, rum

Kuhanje jedi po receptu:

TortaV multipraktiku zmešajte obe moki, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna koruzni moki, pomešani s koščki masla velikosti graha.

Dodajte beljak, kis in vodo ter še 1 ali 2-krat pulzirajte z robotom; pazite, da se testo ne oblikuje v kroglo. (Če je testo preveč suho, dodajte nekaj čajnih žličk hladne vode.) Odstranite posodo robota, odstranite rezila in testo z rokami združite. Testo oblikujte v ploščato torto, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
Pekač za pito premera 20 cm (8 palcev) rahlo namastite z rastlinskim oljem. Na pomokani površini testo razvaljajte v tanek disk s premerom približno 30 cm (12 palcev). Testo prenesite v pripravljen pekač za pito in ga obrežite, tako da pustite 2,5 cm (1 palec) previsa. Odvečno testo prepognite navznoter, da oblikujete rob, poravnan z robom pekača. Robove okrasite z vilicami po želji. Zamrznite 30 minut.

Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Testo pokrijte s folijo in nanj položite utež za pito ali suh fižol. Pecite na sredini pečice, dokler se ne strdi in ne speče, približno 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 °C (350 °F). Odstranite folijo in fižol, testo vrnite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut.
Naredite nadevV veliki skledi zmešajte bučo, kondenzirano mleko, rjavi sladkor, jajca, pomarančno lupinico in rum.

V drugi majhni skledi zmešajte koruzni škrob, cimet, ingver, muškatni orešček in sol. Suhe sestavine prelijte čez bučno mešanico in dobro premešajte.
Nadev vlijemo v pripravljeno testo in pečemo, dokler se ne strdi, približno 1 uro. Nadev ne sme počiti. Vzamemo iz pečice in ohladimo. Pito postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi z žlico jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Recept bučna pita.

Opomba *

Moka za pecivo se uporablja pri peki in vsebuje škrob. Presejte 1 skodelico pšenične moke, zajemite 2 žlici in jo nadomestite z 2 žlicama koruznega škroba.

1 skodelica moke za torto = 1 skodelica pšenične moke + 2 žlici koruznega škroba