Vegetarijanski burger s fižolovim in ohrovtovim polpetom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 530, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Za okusen burger ni potrebno mleto meso. Kombinacija sestavin v tej jedi je primerna za vegetarijance in bo navdušila vsakogar. Burgerjevi polpeti ostanejo sočni v notranjosti in hrustljavi na zunanji strani. Porcija vključuje ocvrt sladki krompir. Za vrhunec vseh prednosti lahko dodate še več hranilne vrednosti s sezonskim sadjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 Angleški mafini, testo zamesimo s polnozrnato moko
1 skodelica zamrznjenega ohrovta, odtajanega in ožetega
400 g (1 pločevinka) pinto fižola, brez soli, odcejenega in spranega
1/3 skodelice drobno narezanega sira Monterey Jack s čilijem
1/4 skodelice popečenega brez olja in soli arašidi, drobno sesekljajte
5 žlic koruzne polente
1 velik jajčni beljak
2 velika sladka krompirja, narezana na 1 cm debele rezine (približno 600 g)
2,5 žlice rastlinskega olja
1,5 čajne žličke curryja v prahu
2 žlici majoneze
Listi solate, rezine paradižnika, obročki rdeče čebule za serviranje
1 skodelica jogurta z nizko vsebnostjo maščob, za serviranje
2 zreli breskvi, razkoščičeni in narezani na krhlje, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pinto fižol, ohrovt, sladki krompir, paradižniki, listnata solata, kari, Sir Monterey Jack, žemljice za hamburgerje, breskve, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte ohrovt in fižol ter pretlačite, dokler fižol ni skoraj kot pasta. Dodajte sir, arašide, 2 žlici polente, 1/2 čajne žličke soli, ščepec popra in beljak. Oblikujte štiri polpete, debele približno 1 cm. Hladite vsaj 20 minut. (Ohlje lahko pripravite tudi čez noč vnaprej.)
Pekač postavite na spodnjo rešetko pečice, ki jo je treba predhodno segreti na 220 stopinj.

Sladki krompir premešajte z 1 žlico rastlinskega olja in kari v prahuTesto položimo v eni plasti na predhodno ogret pekač in pečemo, dokler se ne zmehča in delno porjavi, približno 20 minut. Na polovici pečenja premešamo.

V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte preostalih 1,5 žlice rastlinskega olja. Preostale 3 žlice polente dajte v skledo. V njem povaljajte zelenjavne polpete. Pecite do zlato rjave barve, 3–4 minute na vsaki strani. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler polpete ne dosežejo 74 °C, približno 5 minut.

Vsak zrezek namažite z 1/2 žlice majoneze.
Sestavite burgerje iz angleških mafinovPolovici žemljice prerežite in popecite. Med njiju položite vegetarijanske polpete iz fižola in ohrovta, po želji dodajte solato, paradižnik in čebulo. Razdelite na 4 krožnike. ocvrt sladki krompir ob strani. Jogurt in breskve razdelite v štiri majhne lončke za omako in postrezite.