Piščančji kotleti
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 211, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 211, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kaj je lahko preprostejšega od piščančjih zrezkov? Meso preprosto pretlačite in ocvrte. Lahko pa tej jedi dodate kanček italijanskega pridiha, če meso na žaru postrežete z rukolo v trpki omaki in ga potresete z naribanim ovčjim sirom pecorino. Ti zrezki, okrašeni z zelenjavo in sirom, so odlično lahko kosilo za piknik.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- Naribana lupinica in sok polovice limone
- 0,5 čajne žličke zrnate gorčice
- 8 skodelic mešane zelenjave (rukola, bostonska solata, vodna kreša, radič, ledenka solata, koruza)
- Nariban sir Pecorino Romano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi
Kuhanje jedi po receptu:
- Prižgite žar na oglje, dokler se ne segreje (če roko postavite 7 cm od rešetke, jo lahko umaknete v 3 sekundah).
- Piščančji file položite med dva kosa plastične folije. S kladivom za meso ali majhno težko ponvo piščanca enakomerno razvaljajte na debelino 0,5 cm. Odstranite folijo in ponovite s preostalimi kosi piščanca.
- Kotlete položite na pekač in jih s čopičem za pecivo rahlo premažite z rastlinskim oljem. V majhni skledi zmešajte 1 čajno žličko soli, 0,5 čajne žličke popra in česen v prahu. Z mešanico enakomerno potresite piščanca po obeh straneh.
- Rešetko žara namažite s papirnato brisačo, namočeno v rastlinsko olje. Kotlete pecite na žaru 2 minuti na vsaki strani, dokler niso pečene in se ne pojavijo sledi žara. Preložite na čist krožnik.
- V veliki skledi dobro zmešajte limonino lupinico in sok, gorčico in 2 žlici rastlinskega olja. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte vsa zelišča in premešajte.
Kotlete razdelite po porcijah, na vrh položite kupček listov solate. Potresite z naribanim sirom in mletim poprom ter postrezite.
Recept Piščančji kotleti panirano.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
